这种豆是蔬菜里的补钙冠军

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发布时间:2019-06-12 15:00
来源:未知
这种豆是蔬菜里的补钙冠军

豆类是我们饮食结构中最重要的一部分,豆类可以给身体提供丰富的蛋白质、膳食纤维和微量元素。在《中国居民膳食指南》中建议,每天摄入谷薯类食物250~400g,其中全谷物和杂豆类50~150g,薯类50~100g等。

豆类的品种很多,常见的黄豆、绿豆、黑豆、芸豆、豇豆、扁豆、红豆等等,这些又该如何挑选呢?今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:这种豆是蔬菜里的补钙冠军,夏季养生吃5种豆,健脾祛湿、降血压。

1、夏季吃豆,不要错过:菜豆

菜豆是芸豆的一个别称,每百克菜豆热量只有30大卡,热量较低而且营养丰富,膳食纤维、钙、铁、B族维生素等含量都较高。

尤其是钙的含量尤为突出,每百克带皮菜豆含钙元素349毫克,是牛奶含钙量的3倍左右,堪称蔬菜里的“补钙冠军”!

2、夏季吃豆,不要错过:黄豆

如果说菜豆是蔬菜里的“补钙冠军”,那么黄豆大概就是“补钙亚军”了,每百克黄豆含钙元素191毫克,同样高过牛奶很多。

同时黄豆的蛋白质含量高,可以作为素食者获取蛋白质的来源,每百克黄豆含35克蛋白质,其中80%以上为不饱和脂肪酸,可以作为减肥期间的豆类选择。

3、夏季吃豆,不要错过:绿豆

夏季我们习惯喝绿豆汤,这和绿豆里钾元素含量高有关,每百克绿豆含787mg的钾元素,几乎可以达到人体每日需求量的一半左右。身体适当补钾可以帮助排钠,对稳定血压、保护心血管有很多帮助。

4、夏季吃豆,不要错过:红豆

红豆也叫赤小豆,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿,用红豆和薏米一起煮水喝,是很经典的祛湿食疗方。而且红豆纤维素含量比较高,对缓解便秘、预防肠癌也有好处。

5、夏季吃豆,不要错过:毛豆

“花毛一体”是经典的夏季凉菜,其中选择的就是毛豆,毛豆与肉类食物相比,蛋白质含量稍微偏低一点,每百克含蛋白质13.1克左右。

但毛豆属于优质的高蛋白、无脂肪、无胆固醇的绿色食物,所以特别适合高血脂和健身人士。


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责任编辑:中华食品资讯网

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