天冷多吃这食材,香甜软糯不怕冷

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发布时间:2021-11-07 13:39
来源:未知
天冷多吃这食材,香甜软糯不怕冷

  立冬节气的到来,意味着我们已经步入初冬,大家可要开始注意防寒保暖,保重身体才是每个人的头等大事。在农村有“立冬补冬,不补嘴空”的说法,意思是在立冬后多吃热量高的食物,来补充身体能力,抵御严寒。寒冷的冬天想吃美味又不想出门,干脆自己在家动手做一份红糖糍粑,糍粑的清香与软甜充斥在我们的口腔里,瞬间就能给你带来好心情。

  红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道甜丝丝糯叽叽的美味小吃,传统的做法是把糯米蒸熟后再捣碎,非常的费时费力,而我用糯米粉做省事简单快手,也一样好吃哦。红糖的好处在于温而补之,因保留了较多的营养成分,也更加容易被人体吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为“东方的巧克力”。对于女人来说,红糖糍粑更是解馋又好吃的小甜品,非常适合女生大姨妈期间吃, 还不用怕长胖,入口香甜软糯,甜而不腻。现在把我红糖糍粑的制作过程中分享给大家,希望能够帮到大家。

  【材料】:糯米粉 150克,温水 120克,红糖 适量,糯米粉根据自己家里人数,适当增减

  【做法】:1、糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状,因为糯米粉吸水性不一样,水不要一次性加入,慢慢地加入,最后不烫手揉成光滑面团,面团完全不粘手的。

  2、将糯米团揉成圆条状,均匀地分成一个个小剂子,搓成一个圆球再压扁就可以了,不用在意圆饼上是否有裂痕,到时候煮起来都很光滑了的;

  3、不沾锅里放一点油(稍放多一点)中火加热,将糯米饼放入小火慢煎,多用筷子翻一翻,煎至两面金黄色,糯米饼鼓起即可,喜欢焦点的可以再煎一下,看个人口感。

  4、将红糖和清水(不需要太多水)放入小锅煮开成浓稠的红糖浆。

  5、如果你的锅里还有多余的油,就把油倒出来,倒入刚才调好的红糖水,转大火收汁,让每个糍粑都裹上糖浆即可,是不是很简单啊。

  出锅,可以撒上熟芝麻,喜欢黄豆粉的可以撒豆粉,也可以撒花生碎,Q弹不粘牙,冬天吃它,元气满满,应该没有女孩子可以拒绝糯糯叽叽的糍粑吧?

  【小提示】:

  1、糯米粉的吸水性可能不同,加水的时候要少量多次慢慢加,直至成团。

  2、红糖最好是用纯正的红糖,不要用赤砂糖,味道差不多营养价值却天差地别。


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责任编辑:中华食品资讯网

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