冷天最馋这蒸菜,蒸一蒸8分钟就好

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发布时间:2021-10-13 10:32
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冷天最馋这蒸菜,蒸一蒸8分钟就好

  冷天最馋这蒸菜,蒸一蒸8分钟就好,低脂营养高,鲜美到口水直流。大豆是我们日常饮食中重要的食物之一,也是最常见的食物,有绿豆、红豆、黄豆、黑豆、芸豆等等,因为它们富含碳水化合物,所以也常被作为主食食用。

  在所有大豆中,黄豆是最常见的,也是利用率最高的。用黄豆制作的豆制品也多不胜数,豆皮、豆干、豆浆、豆腐、豆花, 无论哪一种都深受人们的喜爱,其中豆腐更是人们餐桌上的常客。

  

 

  今天分享一道肉沫蒸豆腐,是用南豆腐和猪肉制作而成,材料和做法都非常简单,我家孩子小时候,姥爷就经常做这道菜给他吃,挖一大勺肉沫豆腐,肉沫的香和豆腐的鲜嫩融合在一起,好吃又营养。

  肉沫蒸豆腐

  食材准备:南豆腐 1大块,猪肉 80克,香葱 适量,胡椒粉 少许、盐 半茶匙,蚝油 1勺,生抽 2勺,老抽 半勺,淀粉 1茶匙

  

 

  1、把豆腐切成片,然后摆好在盘子里。豆腐有南豆腐和北豆腐之分。南豆腐也就是嫩豆腐,质地光滑、软嫩、细腻,也很容易烂,所以一般适合蒸、烧、滚汤;北豆腐就是老豆腐,颜色微黄,质地较粗糙,表面有少许小孔,适合炒、炸、做馅儿。

  

 

  2、猪肉剁成肉沫,放入少许胡椒粉拌匀。买猪肉时,最好挑选带有少许肥肉的部位,吃起来更香。

  

 

  3、炒锅放入少许油,把肉沫倒入锅里炒散,然后放入半茶匙盐炒匀。

  

 

  4、倒入适量清水,放入生抽、蚝油和老抽,大火煮开后转小火煮5分钟。

  

 

  5、用少许清水把淀粉调开,然后倒入锅里拌匀,把汤汁煮到稍微变稠就可以关火了。

  

 

  6、将炒好的肉沫铺在豆腐上面,酱汁也要全部淋上去,放入蒸锅,水开后继续大火蒸10分钟,最后撒上葱花即可。

  

 

  酱汁浓郁,豆腐鲜嫩,拌着白米饭一起吃,又香又下饭,孩子和老人都很喜欢吃呢。

  小煮意:

  这道肉末蒸豆腐,可以把猪肉更换为牛肉、鸡肉,也可以在原有的基础上增加点香菇或者冬菜,既可以换换口味,也能让营养更均衡。


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责任编辑:中华食品资讯网

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