冬至用这两种食材做饺子肉馅儿

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发布时间:2021-10-11 14:46
来源:未知
冬至用这两种食材做饺子肉馅儿

芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。而香菇是具有具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。芹菜香菇二者切碎混着做成饺子肉馅儿,非常的鲜美;
 
 
 
『芹菜香菇饺子』
 
配料:普通面粉500g清水320ML 芹菜1小把 猪肉馅儿300g 香菇6小朵 大葱1截 老抽2小勺 盐1勺
 
制作步骤
 
 
 
01、准备肉馅儿食材;
 
 
 
02、香菇浸泡后洗净挤干水分,切碎
 
 
 
03
 
芹菜洗净沥干水分切碎
 
 
 
04、大葱切碎;
 
 
 
05、面粉加入320ML温水和成柔软的面团醒发15分钟;
 
 
 
06、饺子肉馅里加入2勺老抽,半勺盐,1大勺色拉油从一个方向使劲拌均匀至上劲;
 
 
 
07、依次放入芹菜碎、香菇碎、大葱碎,再加入剩下的半勺盐;
 
 
 
08、同样的手法从一个方式拌至上劲;
 
 
 
09、静置好的面团取一小团,揉均匀,搓成长条,切成大小一致的小剂子;
 
 
 
10、搓圆按扁,擀成中间稍厚,边缘稍薄的饺子皮;
 
 
 
11、包入适量的肉馅儿;
 
 
 
12、包成你想要的样子;
 
 
 
13、老鼠饺子,开水上锅煮几分钟即可吃着热腾腾的饺子了;
 
成品展示
 
 
 
超级鲜美无比的饺子,还不断留着汁出来呢;
 
 
 
芹菜一般人群均可食用。
 
1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女;
 
2. 脾胃虚寒者慎食;芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。

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责任编辑:中华食品资讯网

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