牛奶的保质期时长可达一年?

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发布时间:2020-08-01 14:28
来源:未知
牛奶的保质期时长可达一年?

俗话说,一天一杯奶,身体倍儿好。

所以小编一直有一个雷打不动的习惯:逢早餐必牛奶,无牛奶不早餐。

牛奶的保质期时长可达一年?

 

然而有一天,小编吸着牛奶,无意识地低了低头,眼光突然落在了生产日期上:xxx年4月29日~xxx+1年4月29日!什么?!保质期的时间长达一年啊,里面装的到底是奶还是防腐剂……

为了不浪费粮食(主要是穷),让自己心安理得地喝了下去,只能运用了传统又古老的催眠术安慰自己:奶是真的奶,只是那只牛太强壮了。

牛奶的保质期时长可达一年?

 

……

不过,事实真的如此?

牛奶的保质期有差异,主要是杀菌方式不一样

一般来说,牛奶的杀菌方式有两种:

巴氏灭菌法

 

超高温灭菌法

众所周知,牛奶在包装的过程中,都需要进行一个灭菌加工处理。原本健康奶牛的生牛奶是无细菌的,然而挤出来的时候就受到污染了。为了让大家喝得放心,牛奶就要进行「体检」和「消毒」了。

巴氏灭菌法

虽然读音和“84”相似,但真的和“84消毒液”没有一点亲戚关系,远房亲戚也没有!

牛奶的保质期时长可达一年?

 

巴氏灭菌法是由巴斯德发明的,他采用较低温度,将牛奶中的细菌杀死,同时保持了物品中营养物质风味不变。

随着时间“嘀嗒”“嘀嗒”向前走,我们对自己的饮食要求更加认真、更加严谨,为了达到鲜美安全又高效,现在国际通用的巴氏消毒法又分为两种:

第一种:把牛奶放在消毒锅里加热到62~65℃,保持30分钟。由于大多数微生物超过37℃就会死亡,所以这个灭菌效率可以高达97.3%。

第二种:将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,就——


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责任编辑:食品网

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