不整碗冰粉凉虾 简直对不起“丽江人”

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发布时间:2020-06-30 11:47
来源:未知
不整碗冰粉凉虾 简直对不起“丽江人” 


一直觉得,在丽江的所有小吃中,这种小吃的名字最好听,“冰粉凉虾”,发音好听,写出来好看,给人无尽联想的空间和美感,很写意的感觉。

 

凉虾是个什么东西,是很凉的虾么?

当然不是,如果你在凉虾里找虾,把一碗凉虾吃完你也找不到虾。正如鱼香肉丝里没有鱼,老婆饼里没有老婆,凉虾里,也没有虾。

冰粉凉虾,是每个丽江人挥之不去的童年回忆。盛夏午后,烈日当头,蝉鸣“知——知”一刻不消停地呐喊着。

 

走在街头,冰粉凉虾的小摊位总是占据着这座城市的大街小巷,酷热时来上一碗沁凉爽口的冰粉凉虾,仿佛一切燥热都已消之殆尽,全身舒爽。

在丽江,卖冰粉凉虾的小摊还是有几家的,而最为有名的,应该是忠义市场纳西阿嬷的凉虾摊了。

 

走进市场 ,无论你是新客还是旧友,到摊前一坐,定能得到纳西阿嬷慈祥的笑颜。

“奶奶,我要一碗凉虾”,“我要三碗”,“我也要”……“

好,酸甜还是甜”

“我要甜的”,“我要酸甜的”,“我要酸的多一点”

“一个一个说,奶奶都记不住”

“你们先喝喝看,拌均匀了味道不够又加”

“好”

玻璃板,大红桶,白纱布,一桶装凉虾,一桶装冰粉……

 

阿嬷家的凉虾算不上很Q那种,是入口即化让人回味无穷。红糖水不腻,搭配恰好。

一个个“小蝌蚪”长短不一,大小也不尽相同。

 

挖起一大勺放进口中,凉意瞬间充满了整个口腔。

清新、甜美、温柔、沁人心脾,那感觉像是……初恋?

这样的凉虾,一碗绝对是不够的,还得来上两碗。

 

摆了21年的凉虾摊,有些人从5角一份,吃到了现在。

一把伞,一张方桌,是那个熟悉的摊位,也是那个熟悉的味道。 街巷里的凉虾摊,摊上的冰粉凉虾,卖凉虾的纳西阿嬷,在不经意间已经成为忠义市场一道不可或缺的风景。

围坐在摊边的人,将凉虾或当午餐、或作饮品,细细地品尝这特别的美味,慢慢感受这透彻心底的凉爽和惬意。


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