美食推荐:滑炒鸭肉,香脆小炒

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发布时间:2020-05-15 08:58
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 美食推荐:滑炒鸭肉,香脆小炒


说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

滑炒鸭肉

材料:鸡肉160,彩椒60克,香菜梗、姜末、蒜末、葱段各少许,盐3克,鸡粉1克,生抽、料酒各4毫升,水淀粉、食用油各适量

做法:

1.将洗净的彩椒切成条;洗好的香菜梗切段;

2.将洗净的鸭肉切片,再切成丝:

3.将鸭肉丝装入碗中,倒入生抽、料酒,再加入少许盐、鸡粉、水淀粉,抓匀,注入适量食用油,腌渍至入味;

4.用油起锅,下入蒜末、姜末、葱段,爆香。

5.放入鸭肉丝,加入适量料酒,炒香,再倒入适量盐、鸡粉,炒匀;

6.下入切好的彩椒,拌炒匀,放入适量盐、鸡粉,炒匀调味;

7.倒入适量水淀粉勾芡,放入香菜段,炒匀;

8.将炒好的菜盛出,装入盘中即可。

香脆小炒

材料:百合50克,蜜豆150克,泡好的木耳50克,红椒20克,核桃仁100克

调味料:盐适量,鸡粉2克,胡椒粉和麻油少许,淀粉水少许。

做法:1、将百合剥开清洗干净,蜜豆用剪刀剪去头尾。红椒切成片待用。核桃仁放入锅里炸至金黄酥脆时,倒出控油。然后用糖浆粘上,再裹上一层白芝麻待用;

2、锅里热水,放入少许盐和油烧制沸腾时。将处理好的百合,蜜豆,红椒片和木耳分别焯水至断生,倒出控干水份备用;

3、锅里热油爆香蒜姜片,倒入所有处理好的原料翻炒,放入调味料炒均。撒入炸好的核桃仁,勾芡大火煸炒至香即可出锅。

香芹腊肉

材料:香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟,好切.)

做法:

1、香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.

2、锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;

3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可


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责任编辑:食品网

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