重口味美食“榴莲炖鸡”,原来这么好吃

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发布时间:2020-03-20 08:57
来源:未知
重口味美食“榴莲炖鸡”,原来这么好吃


榴莲,是一种产于热带地区的水果,它香味浓郁,口感细腻,营养丰富,一直被认为是一种大补的水果,喜欢它的人说它香,讨厌它的人说它臭,尽管它香气特殊,但是依然俘获了无数人的心。

 

榴莲虽然好吃,但是它的价格却是非常的昂贵,一般的人一年也就舍得吃个几次。吃完了榴莲肉,榴莲壳却扔了,非常的可惜。在广东就有一道菜叫做榴莲炖鸡,吃完的榴莲壳直接拿来炖鸡汤,味道也是非常的不错,这也算是废物利用了。

今天就跟大家分享榴莲炖鸡的特色做法,用最简单的材料做出最美味的美食。如果喜欢的朋友可以先收藏起来,有机会可以试一下哦。

【榴莲炖鸡】

材料:榴莲壳、鸡肉、榴莲肉(不用榴莲肉也可以)

调料:生姜、料酒、盐

【做法】

1.从超市买回来的榴莲,赶紧把它打开了,把它的榴莲肉拿出来大吃一顿,榴莲壳留着备用。挑选榴莲的时候不要选大熟的,大熟的榴莲会有苦味,已经不新鲜了,煮出来的汤也是苦的,非常的影响口感,所以挑选榴莲的时候一定要小心,不然就浪费一锅汤了。

 
 
 

2.把榴莲壳中间的隔膜用刀小心的切出来,慢点切防止切到手,剩下的榴莲皮可以扔掉了,把切出来的隔膜切成大块备用。

 
 
 

3.把鸡肉、榴莲膜跟榴莲肉都准备好,先把鸡肉冷水下锅,放入生姜、料酒焯一下水,煮熟后,把鸡肉捞起来,清洗干净备用。

 
 

4.取一个砂锅,把清洗干净的鸡肉倒进去,榴莲膜也倒进去,然后在把榴莲肉也一起放进去,最后倒入适量的清水,水要一次加够,中途不要加水了,记得要放几片生姜去一下腥。

 
 
 

5.这个时候,先用大火烧开,然后转中小火炖1个小时以上,炖的时间久一点味道会好一点,时间到了之后,就可以打开盖子了,这个时候的味道已经出来了,还挺香的。

 
 
 

6.放入适量的盐就可以吃了,这个时候不要用力搅拌,因为榴莲肉已经炖烂了,如果搅拌的话,榴莲肉就会烂锅里了,当然如果不放榴莲肉也是可以的。


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责任编辑:食品网

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