如何清洗处理生鲜食品学习一下吧

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发布时间:2020-03-19 19:08
来源:未知
如何清洗处理生鲜食品学习一下吧


猪肉

 

 

 

从市场买回来的猪肉总会沾上不少污垢,油油的,回家可是要好好洗干净。一般都会把猪肉整块冲洗,如果已经绞成碎肉的话,很多人都是用篮子装着洗的。

但小编告诉你,其实这样并没有把猪肉洗干净你知道吗?因为猪肉有油脂成分,用水冲的话,实际上油脂会浮上水面,倒水的时候又会沾上,把容器、水槽弄脏。

正确方法:

将肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗,脏物就轻松得被洗掉了。

心肝肠

 

 

从市场买回的心肝肠难免有一股异味,特别是大肠,不易清洗干净。洗很多遍还是觉得不干净,洗到最后,无论什么营养物质也都流失,也因为如此复杂的清洗过程,很多吃货们不得不对此望而却步。

正确方法:

先将内脏冲过水,把水沥干,再放些面粉擦一下,再冲水,这样重复几次,就可以把难洗的内脏都洗干净。洗干净的内脏烹调起来也不会有一股破坏食欲的味道哦!

鱼类

 

 

新鲜的鱼,腥味是难免的。有时候用水冲洗,虽然把表面的脏血、残余的内脏洗干净了,却还是洗不掉那股腥味。容器的后续清理也是大问题。

正确方法:

将鱼泡入冷水中,倒入两汤匙醋,过1小时再去鳞清洗,很容易就洗干净了哦。或者用淘米水擦洗,也能把鱼洗干净,酱紫方便简单,又不会太腥的。

蘑菇

 

 

众多褶皱,又容易掰碎,是不是觉得蘑菇不难洗呢,是只要把表面的泥沙洗掉就行了吗?还是随便在水里淘几下就捞出来吗?其实,这样会让蘑菇越洗越脏哒!

正确方法:

其实很多菇类背面遍布着“腮页”,应该将蘑菇泡在温水里1小时左右,然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让“鳃页”慢慢张开,好让那里的沙粒落下。特别是干香菇,应该用足够多的水泡着,再轻轻捞出来用清水冲洗干净。





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责任编辑:食品网

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