做美食不要盲从,试试几道开胃的家常菜

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发布时间:2020-01-14 09:25
来源:未知
 做美食不要盲从,试试几道开胃的家常菜


香菇鸡蛋酱

材料:鸡蛋、花生米、香菇、豆瓣酱、韩式辣椒酱、清水、白糖

做法:

1.在碗中加入豆瓣酱、韩式辣椒酱、清水、白糖调成酱汁。

2.将香菇洗净,切成丁备用。

3.将鸡蛋放入碗中,打成蛋液。

4.炒锅中加入适量油,油烧热后,下入蛋液,迅速炒出块,盛出备用。

5.下入切好的香菇,翻炒至变软。

6.倒入花生米、鸡蛋、和调好的酱汁,翻炒均匀即可。

甜味排骨

材料:排骨、凤梨、洋葱、青椒、青豆、面粉、鸡蛋、酱油、米酒 、盐、蕃茄酱、醋、水

做法

1.新鲜菠萝半个,排骨切成小段。

2.水中加葱,黄酒,将排骨焯水,去掉血沫。

3.菠萝挖出果肉,菠萝切片,浸泡在盐水中。

4.锅中少许油,加入糖,炒化。

5.加入沥干水的排骨,加葱花,蒜片,酱油,醋,米酒,盐,青豆抄匀。

6.加水和排骨持平,大火烧开,小火炖至汤汁剩下3分之1。

7.加入切好的菠萝,洋葱丝,番茄酱,炒至汤汁粘稠即可出锅。

香煎鱼排

材料:青鱼排、姜、葱末、料酒、黑胡椒、精盐

做法:

1.青鱼排洗净,切成厚片。

2.加入姜、葱末、料酒、黑胡椒、精盐拌匀,腌制半小时。

3.热锅加入油,放入腌制好的鱼排。

4.煎制两面金黄,撒上椒盐即可。

猪蹄焖花生

材料:花生、猪蹄、料酒、姜片、葱、蒜、大料、生抽、老抽、糖、醋

做法:

1.准备好食材,猪蹄洗净,花生泡半小时。

2.锅内加水,倒入猪蹄、料酒和姜片汆水五分钟。

3.猪蹄捞出,洗净血沫。

4.锅内倒入少量油烧热,放入猪脚煎一下。

5.加入葱、姜、蒜、大料爆香,放入生抽、老抽、料酒、糖、醋翻炒,使猪蹄均匀上色。

6.倒入花生和适量水烧开。

7.水开后倒入高压锅内,转中火炖半小时。

8.把压好的猪蹄倒回炒锅中,大火烧至收汁即可。


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