冬天吃包子,这三食材最搭

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发布时间:2019-11-02 09:20
来源:未知
冬天吃包子,这三食材最搭


包子同饺子一样,都是北方人大爱的面食,暄软的外皮,包裹着鲜香的内陷,蒸上一锅,煮点小米稀饭,连菜都不用做,就能吃得饱饱的,而且非常容易消化。早、中、晚三餐都适合。有人说早餐吃包子比较麻烦,其实恰恰相反,早上吃包子却是非常省事的,可以在晚上入睡前将面和馅准备好,早上就只剩包和蒸了,非常方便。很多包子铺早餐的小笼包也不是早上现发面、现做馅的,而是晚上将面和好,放凉快地方或冰箱冷藏发酵,馅也是晚上切好放冰箱,早起加料拌匀。所以早起吃包子是非常好的,尤其是家有老人和孩子,早餐吃包子好吃易消化,还特别抗饿!

 

俗话说“包子好吃不在褶上”,馅料是关键。冬天吃包子,洋葱、香菇与猪肉,这三食材最搭,好吃多汁,鲜香解馋,比灌汤包都香,1人能吃5个,做早餐特别好!洋葱与香菇都是提高免疫力的食材,两者搭配一起,互相增味,再加点猪肉馅,吃起来别提多香了,营养好,还增强免疫力,有助身体健康,在冬天这个容易感冒的季节,洋葱香菇猪肉馅再合适不过,做包子饺子都棒

【洋葱香菇肉包】

包子皮配比:面粉300克,温水170克,酵母3克,白糖5克(白糖是酵母的养分,辅助发酵)。

包子馅食材:洋葱半斤,猪肉半斤,香菇6-8朵;食盐5克,鸡精1克,白糖1克;蚝油1汤匙,食用油3汤匙,芝麻香油1汤匙。

做法:

1、将酵母和白糖用温水完全化开,盆中放面粉,酵母水边倒边搅拌,面粉成絮后,揉成光滑面团。盖保鲜膜放温暖地方醒发。(如果早餐吃包子,晚上入睡前和好面发酵1个小时后入冰箱冷藏继续发酵,早起就能直接使用了)

 

2、洋葱半斤,去皮去根,冲洗干净。

 

3、香菇去根,清洗干净。

4、将洋葱和香菇切成小块,放到搅馅的机器中,搅碎成馅。直接用手剁成馅也是没有问题,但洋葱比较辣眼睛,关于洋葱辣眼睛的处理办法,万能的网友们有很多说法,有菜刀浸冷水后再切法,有洋葱对半切后泡水后再切法,还有戴泳镜切洋葱的方法,更有说在“泪流满面”时,把头伸进冰箱冷柜里的办法,甚至有说屏住呼吸切洋葱的方法。这些方法,大家可以琢磨着使用,哈哈!

 

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责任编辑:食品网

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