茄子好吃有诀窍,多加这一步

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发布时间:2022-08-06 10:01
来源:未知
茄子好吃有诀窍,多加这一步

一说到“茄子”,相信这是一道让很多人又爱又恨的美味食材,爱是爱在它的鲜香软糯、美味下饭,恨则恨在它做起来特别吸油且吃着油腻,今天就教你一招,只需多加一步,既不费油还很入味!那就是茄子用盐腌制后,要挤干水,放入油锅中翻炒,不仅不容易吸油,口感也很好。小技巧学会了,今天就来教大家4道最容易上手的茄子超美味吃法。推荐做法1:▼蒜蓉蒸茄子
 
 
食材▼茄子 380克 / 油 20克 / 鲜酱油 20毫升 / 盐 2克 / 蒜蓉 12克 / 剁椒酱 1汤匙 / 葱花 5克 /制作步骤▼1.准备葱花,剁椒和蒜茸2.茄子洗净3.切成均匀的段,用淡盐水洗净捞起4.整齐的放入盆中5.热锅倒入底油6.温油把剁椒和蒜茸爆出香味7.放入茄子上8.冷水上锅蒸8分钟9.取出倒入鲜酱油10.再起油锅烧制冒烟11.淋在茄子上12.撒上葱花即可上桌推荐做▼酱香茄
 
 
 
食材▼长茄子 2个 / 彩椒 2个 / 黄豆酱 2勺 / 盐 1/6勺 / 葱 1根 / 姜 3片 / 花椒 1/4勺 / 蒜 5瓣 /制作步骤▼1.准备食材2.彩椒切条3.茄子切条4.茄子放淡盐水中浸泡十分钟左右,捞出控干水分5.炒锅倒油,放入茄子条翻炒至稍软出锅备用6.底油放蒜末、葱花、姜片、尖椒、花椒爆香7.放彩椒,放入黄豆酱翻炒,放入茄条、少盐炒匀8.砂锅烧热,把炒锅中的茄子倒入。稍加一点热水
 
 
 
食材▼茄子 200克 / 盐 2克 / 蒸鱼豉油 20克 / 香葱 5克 / 蒜泥 2克 / 香油 2克 / 醋 2克 /制作步骤▼1.准备食材2.彩椒切条3.茄子切条4.茄子放淡盐水中浸泡十分钟左右,捞出控干水分5.炒锅倒油,放入茄子条翻炒至稍软出锅备用6.底油放蒜末、葱花、姜片、尖椒、花椒爆香7.放彩椒,放入黄豆酱翻炒,放入茄条、少盐炒匀8.砂锅烧热,把炒锅中的茄子倒入。稍加一点热水,盖上锅

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