秋冬要多喝“润肺汤”,4种食材

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发布时间:2021-10-11 14:49
来源:未知
秋冬要多喝“润肺汤”,4种食材

秋冬季节的天气是比较干燥的,尤其是每天早上起来感觉喉咙和鼻腔都是干干的,这个就是秋燥最普通的也是最常见的表现,所以入秋之后,润燥就成了日常生活中的重点,润秋燥一般都是从食物出发,适合秋季润燥食用的食物有很多,银耳就是其中的一种,银耳号称“平民燕窝”,含有天然的植物胶质、多糖和膳食纤维,能滋补身体润秋燥,每周喝几次银耳汤,整个秋天身体都能很滋润;

 

 

银耳秋天润燥想要效果好,除了单纯的银耳汤,还可以搭配几种食材,今天和大家分享一个银耳汤的升级版——银耳红枣百合汤,百合有滋阴润肺、清心安神的功效,红枣能补气血,除了银耳、百合和红枣,还加了秋梨,梨性寒,炖煮之后变得温热,秋季吃梨有滋阴润肺的功效,这4种食材强强联合,就组成了最适合秋季的“润肺汤”;

 

 

这碗“润肺汤”想要好喝一定要把银耳炖煮出胶,让银耳快速出胶有2个小技巧,技巧一:银耳是属于干货,晒干保存的,水分含量低,炖煮银耳想要出胶快,一定要提前浸泡,把银耳完全泡发好,让它充分吸收水分,炖煮的时候更容易出胶;

 

 

技巧二:炖银耳汤的银耳撕的越小,炖煮的过程中越容易出胶,因为银耳的胶质是从撕碎的边缘渗出来的,撕的越小,接触面积越多,出胶就越快,而且更容易炖煮软烂,相反的银耳撕的越大朵,就越难炖熟,越难出胶;了解了上面这个重点,自己在家就能炖煮出好吃润秋燥的银耳汤了,喜欢的朋友可以试试!

 

 

【原材料】银耳、百合、红枣、雪梨、冰糖(可放可不放);

 

 

【银耳红枣百合汤的做法】

 

 

1、准备需要的原材料,银耳、百合、红枣和雪梨,材料的比例可以根据自己的喜好决定,材料的多少就根据家里人的数量来准备,我用的是银耳片,不是整朵的银耳,这样的银耳没有根蒂;

 

 

2、准备好的银耳放在碗中,加入稍微多一点的清水,提前2小时浸泡,有时间的可以多浸泡一会,浸泡时间越久,银耳越容易炖出胶质;

 

 

3、浸泡好的银耳撕成小块,撕的越小越好,撕好的银耳放在电压力锅中,选择高压炖煮键,家庭炖煮银耳汤为了更简单,可以放在电压力锅中炖煮,银耳比较难煮熟,所以先炖煮银耳,银耳炖煮一段时间之后,再加入剩下的食材,这样食材软烂程度一致,口感更好;

 

 

4、银耳快炖好的时候,把剩下的食材准备一下,百合和红枣清洗干净,提前10分钟浸泡,梨去皮之后,切成小块,放在碗中备用;

 

 

5、银耳炖好之后,等压力为零,加入梨、百合和红枣,红枣和雪梨都是有甜味的,这里可以不用放糖,小朋友要是喜欢吃稍微甜一些的,可以加少量冰糖,或者是出锅之后加蜂蜜调味;

 

 

6、选择中压炖煮,中压炖煮梨的口感会软烂一些,大约需要半小时;

 

 

7、等煮好,开盖,出锅,润燥养肺的银耳汤完成;

 

 

银耳红枣百合汤的做法总结:

 

 

1、挑选银耳的时候尽量避免选择很白的银耳,这种银耳很有可能是用硫磺熏过的,为了延长银耳的保质期,银耳要选择偏黄一些的,这样的银耳营养好、口感好;

 

 

2、秋梨可以适当多放一些,炖煮过的秋梨口感软烂,更好吃;



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责任编辑:中华食品资讯网

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