这道酥饼层次非常丰富!

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发布时间:2021-10-01 20:09
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这道酥饼层次非常丰富!

酥饼做法步调虽多,可是不难。这道酥饼条理十分丰厚,看着仿佛很庞杂的模样,实在就容易“卷”成的。假如常常制造酥饼的小同伴应当能第一眼就看出是怎样做的,酥饼起酥的做法有非常多种。我明天分享的这道酥饼的起酥法比拟容易,并且斑纹划一又美观。假如是爱好美食,又爱好典礼感的小同伴可以试一试。
 
 
 
紫薯做陷的美食,清新不清淡。由于加的糖未几,吃起来一股淡淡的紫薯香,细细品就是大天然的滋味,吃到嘴里都是安康的气味。固然想要滋味足一点可以加多点糖。它的外皮金黄诱人,肉眼可见收拾丰厚的条理。悄悄一碰就掉渣,可见有多酥脆。吃到嘴里就证实了它究竟有多酥脆。由于是烙出来了,那种焦香气十分诱人,让人吃上就停不上去。过去满嘴都是香味,让人耐人寻味!
 
 
 
【所需资料】
 
油皮:面粉300克,1个鸡蛋,温水120毫升,10克食用油。
 
馅料:2根紫薯,白糖过量。
 
油酥:300克面粉,140克热油。
 
【制造步调】
 
1.制造油皮:300克面粉磕入一个鸡蛋,先搞乱。再倒入温水,大批屡次参加,边倒边搅拌。搅拌成絮状后参加10克食用油,再下手揉成中等软硬的面团便可。盖上盖子饧面30分钟。
 
 
 
2.饧面工夫制造油酥:300克面粉倒入碗中,倒入刚离火滚烫的热油。搅拌平均,不烫手的时分揉成团便可。
 
 
 
3.中等巨细的紫薯,去皮切成薄片,上锅蒸25分钟,蒸到软烂便可。
 
 
 
4.趁着还热参加过量白糖,用勺子压成泥。白糖量依据团体口胃来增减,可以加点炼奶添加风味。
 
 
 
5.饧发好的面不必揉,间接搓生长条。分红四等份。假如不想吃太大就分多几份。
 
 
 
6.油酥也一样,依据油皮的数目来分。
 
 
 
7.取一份油皮收拾圆润。再用擀面杖擀成两头厚,边沿薄的圆形面片。油酥收拾圆润放入面片中。
 
 
 
8.包包子一样收口,捏紧捏实。收口朝下收拾圆润。
 
 
 
9.稍稍按扁。用擀面杖擀生长方形面片。
 
 
 
10.高低往两头半数,统一不要压住那种。
 
 
 
11.高低折叠在一同。
 
 
 
12.稍稍按扁,再用擀面杖擀长擀薄。从一端卷起来便可,卷紧实一点。
 
 
 
13.从两头对半切开,一头润滑的中央可以看到明晰的纹路。
 
 
 
14.平整的纹路朝手心,另外一边用手指捏出一个窝窝。紫薯分好等份,搓圆。取一份放到窝窝处。
 
 
 
15.用虎口地位往上收口,收严实一点。
 
 
 
16.收口处朝下,稍稍收拾圆润,团划一。
 
 
 
17.用手间接按压扁,一个生坯就做好了。
 
 
 
18.电饼铛或许平底锅预热,刷上一层油,油热下入生坯。开最小火开端烙。
 
 
 
19.烙至底面定型变色给它翻个面。必定要小火烙,火太大就焦了。
 
 
 
20.另外一面变色再次翻面,反重复复翻面。直到两面金黄,看到饼皮周围有分明的酥脆感,也轻轻掉渣了,这个时分就能够出锅了。全程约20分钟。
 
 
 
21.出锅后十分的酥脆,悄悄一碰就掉渣。又香又好吃!看到有食欲的冤家必定要尝尝,珍藏起来,有工夫的时分做。
 
 
 
小贴士:
 
1.假如感到太大分了可以分红小平分,做法也一样。可是留意了,前面还要对半切开,不要做到前面变得小小个了。
 
2.紫薯中加点炼奶会更好吃,还可以加一点点黄油,奶香味实足,可是如许吃就更胖了!
 
3.火候一点要小,否则没烙熟就焦了。

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