白菜炖豆腐时,先炒白菜还是先炖豆腐?

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发布时间:2021-09-20 18:37
来源:未知
白菜炖豆腐时,先炒白菜还是先炖豆腐?

 
  白菜炖豆腐的时候到底是先炒白菜还是先炖豆腐呢?喜欢吃这道菜的朋友,直接往下看吧!
 
  
 
  很多人自己在家做的白菜炖豆腐,要么白菜炖得特别烂。要么炖的豆腐就不完整了,今天大厨就教给大家白菜炖豆腐的饭店做法。,做出来的美食香味四溢。话不多说,接下来就和大家直接上干货了。
 
  ——白菜炖豆腐——
 
  准备食材:大白菜一颗,红薯粉条一小把,水豆腐1块,带皮五花肉一小块,精盐,食用油。
 
  操作步骤:
 
  1.红薯粉条一小把将其放在盆中,然后在里面加入适量的开水,没过粉条。将粉条完全泡开。
 
  
 
  2.准备好的大白菜一颗,我们将其根部切掉。白菜帮与白菜叶分离,白菜炖豆腐的时候,白菜帮与白菜叶先后下锅顺序是不一样的。白菜叶将其撕成小块,白菜帮也切成小块。然后将其放在两个不同的盘中备用。
 
  
 
  3.水豆腐一块将其对半切开。然后改刀切成0.5厘米左右的薄片备用。带皮的五花肉一小块将其切成薄片备用。
 
  
 
  4.准备料头:生姜一块切丝备用,大葱一根姜切成葱花备用。大蒜切片备用,干辣椒段放入盘中备用。
 
  
 
  5.粉条泡发好之后,我们用剪刀将其剪断。然后将其捞出来。炒锅烧热,将食用油放在里面烧热,在将准备好的豆腐放在里面。煎至豆腐两面金黄,就可以将其放入盘中了。
 
  
 
  6.炒锅再次烧热,然后在里面放入食用油。油热后然后放入五花肉炒熟炒出焦香味,在将准备好的料头放在里面炒出香味。再放入白菜帮,大火快炒80秒,将其炒软。
 
  
 
  7.炒软之后,再放入白菜叶大火快炒30秒,白菜本身就容易出水,所以做这道菜的时候就不需要另外再添加清水了!然后再放入煎好的豆腐以及粉条,放入蚝油半勺提鲜,生抽半勺调色,精盐三克调味,鸡精三克提鲜。开中火焖五分钟就可以了。
 
  
 
  8.五分钟过后,一道美味可口的白菜炖豆腐就做好啦。怎么样?作为厨房小白的你学会了吗?白菜炖豆腐是一道经典的家常菜,每个厨房小白都可以试一试哦。
 
  
 
 
  好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。喜欢吃白菜炖豆腐的朋友,赶紧去试一试吧。

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