阳光明媚你打算做第几道菜

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发布时间:2020-07-30 13:48
来源:未知
阳光明媚你打算做第几道菜


一、鸡丁炒松子

做法:

1.鸡肉洗净,切成丁,枸杞洗净,控干水分。

2.起锅放油烧热,放入松仁,炸至干香,捞出控油,晾凉后搓去外皮。

3.另起锅烧油,烧至四成热,放入鸡丁,炒至变色,倒出备用。

4.锅中留底油烧热,放入葱末、姜末炝锅。

5.加入盐、五香粉、白糖、胡椒粉、料酒,放入鸡丁翻炒均匀。

6.最后加水淀粉勾芡,下入枸杞、松仁炒匀即可。

二、排骨炖茄子

 

食材:排骨400克、茄子200克、生抽2汤匙、老抽1小勺、生姜3片、八角3个、料酒1小勺、盐适量、葱3棵

做法

1、排骨冷水下锅煮开去血水捞去浮沫,并捞出洗干净

2、炒锅烧热入油,放入姜、葱爆香后放入排骨翻炒2分钟,倒入生抽、老抽、料酒、八角、没过排骨的水,中火炖至筷子可以轻松插进肉中为止(喜欢甜味的可以稍微放点白糖)

3、茄子切成滚刀块放入排骨中,加入适量的盐炖10分钟左右,关火撒入葱花

三、双椒猪肠

 

 

食材:猪大肠、盐、酱油、青辣椒、红辣椒、白芝麻。

做法:

1、猪大肠洗净切段,青辣椒洗净切圈,红辣椒洗净切圈。

2、锅中倒油烧热,下入猪大肠翻炒至吐油。加入盐,酱油,青辣椒和红辣椒炒入味,最后撒点白芝麻即可。

四、苦瓜炒肉丝

 


食材:苦瓜300克,里脊肉100克,青红椒丝30克,姜丝,盐,鸡精,味精,白糖,白醋,生抽,生粉。

做法:

1:苦瓜顺长片成两半,挖去瓜瓤,切成丝。入沸水锅焯烫一下,捞出沥干水分。

2:里脊肉切丝,加盐,味精,生抽,生粉,蛋清腌制上浆。

3:炒锅置火上,加入适量的色拉油,油温烧至8成热,下入姜丝爆香。放入腌制好的肉丝,炒至肉丝成熟,下青红椒丝和苦瓜丝翻炒均匀,加入调料炒至入味,最后勾点薄芡即可装盘。


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