浙江福建沿海的一种美味

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发布时间:2020-05-15 19:38
来源:未知
浙江福建沿海的一种美味


关于美食,有一个词叫“山珍海味”,无论是山间野味,还是海中的美食,都让吃过的人赞不绝口,念念不忘。不同的食材有不同的生长习性,适合吃的时间也不同,现在就是吃一种海产的好时节:浙江福建沿海的一种美味,现在正是肥壮的时候,再不吃就晚了。

 

我国福建浙江沿海,历来就有养殖蛏子的传统。当地人在有淡水注入的浅海挥着干脆就是靠海的内河中,养殖这种有着长条形的硬壳,两条圆钝的软体生物。与其他海产不太相同的是,蛏子并不生活在水中,而是住在低盐的沙地里,到了收获的时候,养殖户们就要下到烂泥地中去刨蛏。

每年的4到6月是吃蛏子的最佳季节,这时候的旧蛏子,也就是养了一年以上的,已经长大养肥,无论是怎么吃都鲜美异常。但要是错过了这一茬,再想吃到好的蛏子就等上好几个月,才能等到养殖时间不超过一年的新蛏子长肥。

别看蛏子个头不算大,它们也是相当有营养的海产。蛏肉不仅味道鲜美,还有一定的医药作用,对刚生产完的产妇、痢疾患者以及有胃病和咽喉肿痛的人群都有好处。另外它富含多种矿物质,对于老人和小孩来说都是很好的保健食品,据说还能补脑。

 

有这么多好处,吃起来还很美味的蛏子有没有打动大家呢?想要吃蛏子的朋友不妨来一趟浙江或者福建沿海的旅行,直接到蛏田里去吃蛏子,还能在当地的农家乐亲身体验摸蛏子的乐趣,想来也是不错的旅游计划。不过真有这个想法的朋友可要抓紧时间,现在6月都快过完了,再不去可就要等好几个月了。


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责任编辑:食品网

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