葱油焖香虾,制作简单又美味

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发布时间:2020-05-15 10:44
来源:未知
葱油焖香虾,制作简单又美味


准备需要的食材:虾300g、小葱2根、姜3片、料酒5勺、生抽2勺、番茄酱1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量。

步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将买回的新鲜大虾准备好,将其洗干净后,剪去虾枪虾须,再挑出虾线洗净备用。这里去掉虾枪虾须,是因为比较适宜入口。

 

步骤二:然后准备炒制了,准备炒锅,炒锅洗净烧热,将食用油倒入锅内,三成热之后,放入大虾。然后用中火煎3到5分钟,然后再翻面煎3到5分钟,倒出锅备用。鲜虾熟的很快,一会儿就通红通红的。

步骤三:这里锅里炒出来的红油不要倒,直接倒入切好的葱姜蒜进行爆炒,炒出香味。红油是鲜虾本身自带的,这样的虾油非常香哦,葱姜蒜爆炒出香味,倒入搅拌好的胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、料酒等调味料,快速翻炒。

步骤四:这里记得最好是用不粘锅哦,然后拿出番茄酱。让油焖大虾出现鲜香甜咸四种口味的关键,就在于这番茄酱。如果家里没有番茄酱,可以用白砂糖代替,再放点点醋就行啦。

步骤五:这样翻炒均匀,倒入爆炒的大虾,将其翻炒3分钟之后,倒入适量清水,盖上锅盖。让大虾稍微焖一会,让调味料的味道浸入大虾,味道就越来越浓了。

 

       这样焖制五分钟左右,再稍微撒一点葱花装饰,就可以装盘啦。好吃的葱香大虾就制作好啦,吃着可美味啦,喜欢的朋友赶紧试试吧,味道不错哟。

小白条鱼有一个非常美丽的学名"贝加尔雅罗鱼",蛋白质含量高,脂肪含量低,含有丰富人体所需微量元素。肉质鲜美,可烧可炖可炸,吃法多样,很受欢迎。

准备需要的食材:白条鱼700克、小米辣6个、香葱3棵、蒜头1头、香菜3棵、生姜3片、生抽2茶匙、老抽数滴、盐1茶匙、料酒半茶匙、面粉少许。

步骤一:将白条鱼刮鳞去腮,取出内脏洗干净。然后将白条鱼里里外外抹上一层盐腌制1个小时。红辣椒切成小段,大蒜头用刀背轻轻拍碎,葱切成大段备用。

 

步骤二:这里做鱼菜去腥,绝对离不开生姜蒜、香菜之类调味食材了,在白条鱼两边肚皮上各划上3刀,这样更容易熟。把所有的白条鱼在面粉里裹一裹,均匀裹上面粉便可以。

步骤三:煎锅烘干倒入食用油,烧至六七成热,放入白条鱼,将锅晃一晃,煎至微黄再翻面,到两面都是金黄状。煎到两面金黄状,再放入生抽和红辣椒摇匀,均匀上酱油色即可。

步骤四:然后再放入一碗水、倒入料酒、老抽、葱段、蒜碎、盐、鸡精等食材,盖上锅盖焖6分钟左右。


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