春天里不可或缺的一道美味

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发布时间:2020-03-25 14:02
来源:未知
春天里不可或缺的一道美味


面条菜是黄河中下游地区老百姓春天里最爱吃的一种野菜,因其外形形似面条而得名。每年春天,面条菜上市的时节,我都要做一次蒸菜,味道非常鲜美,那是春天独有的味道!

用面条菜做蒸菜,做法比较简单:首先选择那些比较鲜嫩的面条菜,将其择好洗净,控干水分。记住:一定要控干水分,否则蒸出来的蒸菜就成了一坨坨了!

 

这是控干水分的面条菜,取出放到案板上;

 

用干面粉揉匀;

 

蒸锅加水烧开,蒸格铺一层干的笼布,把拌好面的面条菜均匀地铺开;

 

大火蒸六七分钟即可;

 

取出蒸好的面条菜,放在案板上,趁热用筷子抖散;

 

抖散之后放入盘子里;

 

加入食用盐、蒜泥、香油、辣椒油;

 

搅拌均匀即可食用,味道非常鲜美,春天独有的美味


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