老师傅教你做这道民间美食

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发布时间:2020-03-18 10:50
来源:未知
老师傅教你做这道民间美食


中国是一个美食大国,有着深厚的美食文化,在中国的美食文化中,小吃占据了很大的一部分,截止到现在为止,在全国地区有着很多全国文明的小吃街,在众多小吃当吃,有很多既能当零食又能当菜的存在,而且这种小吃还不在少数。小编有幸从一位制作了30年小吃的老师傅那里学来了制作方法,今天小编就将它分享给大家,让大家在家就能够享受到美食的乐趣,特别是家里的孩子,非常的喜欢吃。

 

30年老师傅教你做这道民间美食,能当零食能当菜,孩子特别爱吃

小编带着孩子来到了菜市场,要准备一天的食材,其实大人吃什么都无所谓,炒个菜随便应付一下就行了,但还孩子可不吃这一套,虽然不能养成他挑食的习惯,但有时候也想做点他喜欢吃的东西给他,所以今天小编来菜市场特地把孩子带来,看他想吃什么,就做给他吃,带着孩子逛了半天,都没有找到想吃的,结果孩子在一个老奶奶的小摊之前停留了下来,而且看中的竟然是土豆,这让小编出乎意料之外。

在买完土豆回家之后,孩子告诉小编,他不要吃清炒土豆,而是要吃铁板土豆,原本小编非常为难,但突然想起从老师傅那里学来的方法,瞬间淡定起来了,鉴于最近孩子很乖,那就奖励他一下,做个铁板土豆给他吃吧。在做铁板土豆的时候,要记得一件事,土豆一定要提前焯水,语气说提前焯水,不如说是提前煮熟,这样孩子吃起来的火气也小很多,而且在油炸的时候,也更加容易熟以及入味。

【家常铁板土豆的做法】

第一步:将土豆清洗干净、削皮、切丁,由于小编没有工具,所以就没有办法做成狼牙形状了,就吃一个铁板土豆丁,起锅烧水,将土豆冷水下锅,大火烧开,盖上锅盖,煮十分钟左右,不要煮得太久,否则土豆容易烂。

 

第二步:起锅烧油,油五成热之后,倒入土豆油炸,用小火就行,为了让土豆不粘锅,要小心的翻动,在煎的时候,加入胡椒粉、辣椒粉以及自然分,搅拌的时候,记得不要让土豆碎了,等到炸出香味以及调料均匀的沾到土豆上时,就可以捞出了,记得沥干油分,最后撒上一点葱花就可以了,最后一定要沥干油,这样吃起来就不会太油腻了。

以上就是铁板土豆的做法了,这是30年老师傅教小编的方法,铁板土豆不仅能当零食还能当菜,而且吃这个的时候,孩子完全不怕辣,还吃得津津有味,反正小编孩子是特别爱吃的,每次炒着要吃,因为经过油炸,所以小编不敢经常做给他吃,只能偶尔做一次了。


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责任编辑:食品网

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