教你做不用面粉的鸡蛋饼,柔软滑嫩

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发布时间:2021-11-23 09:39
来源:未知
教你做不用面粉的鸡蛋饼,柔软滑嫩

大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天带来一道不用面粉的“鸡蛋卷饼”。

这份鸡蛋卷饼特别适合早上食用,营养高,味道棒,口感软,再搭配上粥或者营养汤,那吃着才叫一个舒服,而且这个鸡蛋饼的做法也是很简单,只需10分钟左右能上桌,要是喜欢千万别错过。

【鸡蛋卷饼】

材料:鸡蛋、火腿肠

辅料:小葱、水淀粉

调料:食盐、胡椒粉

做法:

1.根据食用人数,在碗中打入五到六个鸡蛋,平均三个鸡蛋可以做出一张鸡蛋饼。

2.火腿肠一根,先切成细条,然后切成火腿粒,小葱两根切成葱花,把火腿肠和葱花一同放入碗中,然后再加入少许胡椒粉,加入适量的食盐调味,鸡蛋中加入胡椒粉具有去腥增味的作用,接着把鸡蛋充分搅散。

3.鸡蛋搅散后淋入一些水淀粉,边加入边搅拌,加入水淀粉可以让鸡蛋饼更容易成型,而且口感也会更嫩一些。

4.平底锅烧热刷一层植物油开中小火,把鸡蛋液淋入锅内摊成一个鸡蛋饼,全程要开中小火,防止把鸡蛋饼煎糊。

5.等到表面的鸡蛋饼凝固后,用筷子等工具把鸡蛋饼慢慢卷起。

6.卷起的鸡蛋饼先放在一旁,然后再淋入一些鸡蛋液,这样可以把两张鸡蛋饼连起来,同样开中小火把鸡蛋饼煎至定型。

7.等到鸡蛋饼再次定型后,把鸡蛋饼全部卷起后即可出锅。

8.等到稍微冷却一些后切成合适的长段,这样一道“鸡蛋卷饼”即可享用。

鸡蛋卷饼这样做口感非常滑嫩,颜色搭配看上去就很有食欲,营养好,味道棒,大人小孩都爱吃,希望您能够喜欢。

 

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责任编辑:中华食品资讯网

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