几道家常菜,出锅香味四溢,简单营养

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发布时间:2020-10-18 13:07
来源:未知
几道家常菜,出锅香味四溢,简单营养


红烧带鱼

 

做法:

1、带鱼切成段,盛入容器内,加姜片,葱段,料酒,生抽一起腌制20分钟。

2、带鱼裹上鸡蛋液,再沾一层淀粉,入油锅炸至定型并且两面金黄后捞出控油。

3、锅留底油,爆香葱姜蒜,下入少许豆瓣酱和豆豉,翻炒出红油,加入开水煮沸。

4、下入带鱼段,依次加入生抽,老抽,耗油,醋调味,最后加白糖提鲜,大火收汁出锅即可。

辣炒千叶豆腐

食材:千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量;

做法:

1.将千叶豆腐切成薄片,小米椒切小段,青蒜切成段,葱姜切碎备用。

2.开火锅中倒油,油热后放入肉末,翻炒加入葱姜炒至变色。

3.放入老干妈辣酱,炒均匀,加入小米椒,适量的酱油,糖,料酒继续翻炒均匀,倒入千豆腐翻炒,至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅,青蒜变蔫即可。

红烧鸡翅

食材:鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜2-3勺;

做法:

1.将鸡翅斜割几刀,背面用牙签扎几下,提前腌制更加入味;

2.加入料酒和酱油,放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时;

3.小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄;

4.将之前腌制的料倒入,加水没过鸡翅,中火十五分钟,加入少量蜂蜜水,大火将汤汁收干。

菠菜鸡蛋香菇汤

菠菜2根、鸡蛋1个、香菇一朵、胡萝卜两片、盐、淀粉、鸡精、小葱

做法:

1、菠菜洗净切段、胡萝卜切小丁、香菇切片、小葱切葱花。

2、鸡蛋打碗里加一小勺水,打散;把淀粉放另一个小碗加点水搅拌均匀。

3、锅烧热放油、七成热放葱花、香菇、胡萝卜丁翻炒几下,注意别炒糊。

4、再往锅内倒入两碗水,待水开放菠菜,把打散的鸡蛋倒入。

5、再倒入搅拌好的淀粉,放入适量的盐,鸡精,轻轻搅拌一下起锅。



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责任编辑:食品网

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