舌尖上的陕西美食 让美食勾起你的馋虫

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发布时间:2020-05-23 13:55
来源:未知
舌尖上的陕西美食 让美食勾起你的馋虫


西安是中国四大古都之一,不但历史文化悠久,而且是丝绸之路的起点,西安还是一座有“美味”的城市,走在古城的大街小巷,既能感受到浓郁的文化气息,又能能看到各种林立的小馆子,能闻到空气中飘散出来的令人饥肠辘辘的美食气息。
 
说得不过分,在西安,你可以从早上吃到晚上,不带重样的,这是你的梦想吗?吃货们,西安就可以实现哦!这么多的美食,哪些是我们不能错过的呢。
 
1、凉皮
 
估计应该没有人没吃过凉皮了吧,现在很多朋友都自己在家做凉皮,干净卫生。虽然用料简单,但是劲道爽滑的口感,配上蒜汁等调料,真是独一无二的口味,尤其是在夏季,吃上一碗凉皮,非常的爽口,各地凉皮制作的方式也不紧相同,有擀面皮、酿皮、热面皮等。凉皮口味也有酸甜口、香辣口、咸口等等,如果大家有机会一定到陕西来尝一尝,因为不一样的辣椒品种,不一样的揉面手法,做出来额凉皮味道也不尽相同。 想开凉皮店推荐:秦老四凉皮
 
2、肉夹馍
 
肉夹馍应该算是西安的一个招牌了,2016年肉夹馍入选陕西省非物质文化遗产目录,肉夹馍顾名思义,把肉夹在馍中,它和肉馅饼虽然相似,但是口味却大不同,肉夹馍是柔软酥脆的白吉馍,搭配上鲜香味美的腊汁肉,咬一口真是让人流连忘返,相信几乎中国各地的朋友在本省内也会吃到非常好吃的肉夹馍,腊汁肉的火候和工序都非常讲究,瘦肉不柴,肥肉不腻是肉夹馍的一大特色。
 
3、面
 
相信作为一个地道的陕西人,一天不吃面简直是少点儿什么,我之所以写的是面,因为山西有太多种好吃的面条了,宽的细的,拉的、扯的、切的,应有尽有。有名气的biangbiang面、裤带面、油泼面、岐山臊子面等等,数都数不完,无论吃上哪一碗,都不会让你后悔,我以前学校外面有一家陕西面馆,我最喜欢里面的油泼面,油泼面的辣椒很重要,而且最好做成辣椒面,淋上热油香味才会更浓郁,油泼到面上刺啦一声,口水都直流。而且面要扯成宽面,如果用喜欢调料挂不上会影响口感,别看做法简单,用料简单,做的非常好吃可以不容易呢!
 
4、羊肉泡馍
 
泡馍是土生土长的西安吃食,之所以如今改名为牛羊肉泡馍是因为正宗的羊肉泡馍为山羊肉,很多人不习惯山羊肉的口感与味道,因为后改为使用牛肉替代。泡馍味道厚重,回味无穷,外观豪放简单,内在却精致复杂。牛羊肉泡馍不仅讲究烹调,更讲究“会吃”。没有经验的人,吃前总习惯用筷子来回搅动,这是一忌。“老陕”的吃法是,从一边一点一点“蚕食”,这样能始终吃出鲜味。吃时,还可根据自己的口味嗜好,调入糖蒜,或香菜、辣子酱之类佐料。吃后饮“高汤”(即原汁汤加粉丝烩制而成)一碗,异香满口,顿觉神清气爽,精神倍增。

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