下饭菜好吃不油腻,鲜香入味

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发布时间:2019-09-10 08:59
来源:未知
下饭菜好吃不油腻,鲜香入味


香辣鸡翅
 
食材:鸡翅500克、干辣椒15克、花椒10克、红油、味精、小葱段、卤水、香醋少许
 
做法:
 
1.将鸡翅洗净,放入油锅炸黄捞出待用
 
2.鸡翅放入卤水中卤入味捞出
 
3.热油锅,下入辣椒、花椒、葱段、红油炒香
 
4.放鸡翅一起翻炒,起锅时放醋和味精即可
 
黄瓜拌金针菇
 
 
做法
 
1.准备好食材:金针菇,黄瓜,蒜苗。
 
2.金针菇用水清洗后,把它撕开,然后放盘子里备用。
 
3.把黄瓜切成菱形的片,放盘子里备用。
 
4.把蒜苗切成细小的段,放盘子里备用。
 
5.锅里加入凉水,开大火烧开后,把金针菇倒入开水里焯一下。
 
6.焯好的金针菇,放入盛有凉水的碗里。
 
7.金针菇凉了之后,挤去水分,把黄瓜和金针菇放入一个碗里。
 
8.锅里加点油,开中小火加热,油热后关火。
 
爆炒肥肠
 
 
 
食材:猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜
 
做法:
 
1.辣椒洗净,切块备用
 
2.清理肥肠,小窍门:先正面用盐和碱,一起搓,撸着洗。然后把肠子翻过来,反面,也同样洗。会洗掉很多油。直到水清,没什么味道了。就好了。
 
3. 肥肠冷水下锅,水煮开,焯一下,把浮油沫都倒掉,捞出来
 
4. 放入高压锅,水没过肠子,加入料酒,老抽,生抽,蒜,姜。上气后,压8分钟.拿出来,切小块。
 
5.锅内入油,爆香辣椒、姜、蒜,倒入肥肠,翻炒,加入少许料酒,生抽,盐,一点点糖,翻炒到辣椒有香味,即可出锅。

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