你知道食物相克是什么回事

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发布时间:2019-01-10 20:14
来源:未知
你知道食物相克是什么回事

相信大家都知道有些食物是不能够一起吃的,如果有些食物不能一起吃,但是却一起吃的话是会引起身体的不舒服。今天养生梨就来带大家了解一些广为流传的食物相克,看看这些说法是否是真的。
 
土豆跟鸡蛋
 
传言因为土豆当中含有一种物质叫做胰蛋白酶抑制剂。而这种物质会使得蛋白质的分解受到阻碍,所以土豆跟鸡蛋一起吃会产生危害。
 
真相到底是怎么样的呢?这当然是不靠谱的说法,虽然说土豆当中确实含有这种物质,但是会随着加热的过程而失去活力,所以并不会影响蛋白质在我们人体内的吸收或者是消化。如果说真的有什么要注意的地方,那就是发了芽的土豆以及坏了的鸡蛋是不能够一起吃的,这才是真正的健康杀手。
 
豆腐跟菠菜
 
传说因为菠菜当中含有草酸根,豆腐当中的钙是相结合的话,会形成一种草酸钙。这种草酸钙在人的身体里面会容易导致结石的发生。
 
这当然也是一种不靠谱的说法,其实像我们平常吃的芹菜,小白菜这些业内的菜都会含有草酸,而草酸钙的沉淀物最终会被排出体内,并不会进入我们人体的血液里面,而且菠菜一键加热的话,其中的草酸也会大量的减少,如果说实在不放心的话,那么可以在炒菠菜之前先过一下热水,基本上就没有多大的问题了。
 
虾跟水果
 
有的人说因为虾的体内含有五价砷,跟水果当中的维生素c产生反应的话,会生成三价砷,也就是我们常说的砒霜。
 
这种说法对于虾来讲,简直就是最大的侮辱,要知道如果想要达到中毒的剂量的话,可能需要吃到上百斤被严重污染的家,同时再去吃大量的水果,才有可能会产生中毒的情况,只是这么吃下去,即便还没有中毒就已经撑死了,而且正常人真的会这么吃吗?
 
蘑菇跟茄子
 
曾经在朋友圈里面流传过这样的新闻:菌类跟茄子是不能够一起吃的,已经死了17个人。这种新闻当时很多人都有转发过,并且表示蘑菇跟茄子一起吃会中毒。
 
其实这是一种非常古老的遥远,而且早就已经被专家给辟谣了,因为蘑菇蛋白质的含量较高,而且籽含有非常丰富的膳食纤维,两者同食不但不会产生任何不良反应,而且还可以相互促进营养的吸收,为什么会有中毒的发生了,很有可能是因为误食了有毒的蘑菇,其实跟食物搭配是没有关系的。
 
其实食物相克这个说法最早是来自于古代的民间,因为古代的医学并不发达,有时候同时吃了两种食物之后会出现身体不适应的情况就将原因归到食物相克的身上,但如果真的研究起来是没有科学依据的。

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