立秋,多吃这6种“秋补”食材健脾防燥

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发布时间:2022-08-05 15:06
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立秋,多吃这6种“秋补”食材健脾防燥

立秋节气马上就要到来了,今年的立秋时节是在8月7日,立秋也标志着秋季的到来。秋天是丰收的季节,在农耕社会尤为重要。立秋,自古以来就是传统的大节气,有着不少的民俗活动,例如:“立秋啃秋瓜”“晒秋”等习俗,其中流传最广的就数立秋“贴秋膘”了。
 
 
俗话说:“夏损益,秋进补”,立秋也是贴秋膘的开始,秋天是最适合进补的季节,进入秋季以后,早晚天气也逐渐会清凉下来,我们的胃口也会变好很多,秋补的步伐也就正式开启了。虽然一入秋的时候还是炎热的,但饮食上也会慢慢进入秋季模式的润肺去燥,秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则,饮食宜养阴,滋润多汁,然后才是贴秋膘,润肺去燥可以多吃这六种食材,别不懂,一起来看看吧~~
 
银耳
 
银耳在古代是名贵的补品,吃的人非富即贵,但是现在已经成了家家户户都吃得起的一种普通食材,银耳富含60-70%的银耳多糖,这是一种生物活性物质,软糯温润,防秋燥可以多吃一些银耳。
 
推荐菜品:银耳木瓜羹
 
 
银耳木瓜羹的做法:材料:银耳,木瓜,黄冰糖。
 
1,银耳泡发撕成小朵,木瓜去皮去籽,切成块状。
 
2,砂锅中加入银耳大火烧开,改成小火慢慢熬煮大约40分钟,熬出胶质,加入木瓜烧开,放入黄冰糖融化,出锅即成。
 
南瓜
 
在秋季的时令食材中,南瓜可是大家很熟悉的一种食材了,南瓜香甜可口的味道受到了很多朋友的喜爱,入秋天热转凉,再刚过苦夏,脾胃虚弱,所以,入秋要先健脾,而南瓜性温,味甘入脾,是蔬菜中不可缺少的健脾食物,特别南瓜粥,非常适合脾虚人群食用。
 
推荐:南瓜汁
 
 
南瓜汁的做法极简单,把南瓜去皮去籽切成小块,放入破壁机中加少许清水打成浓稠的南瓜汁,倒出即成。
 
莲藕
 
莲藕大家都不陌生,秋季正是吃莲藕的好季节,莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。莲藕被称为“水中人参”,从花须到果实再到根茎,可以说全身都是宝,莲藕滋补养性,对付“秋老虎”再好不过。
 
推荐:清炒藕片
 
 
清炒藕片的做法:材料:莲藕1节,葱丝,姜丝,盐少许,醋少许,花生油少许。
 
1,莲藕洗净切成薄片,放入清水中洗净,去掉多余的淀粉,葱姜切丝备用。
 
2,锅里放入花生油,放入葱姜丝煸炒出香味,倒入莲藕片炒匀,加少许水清水防止糊锅,炒熟加盐喝醋调味,出锅即成。
 
百合
 
百合是秋季最好的一种食材,夏季天气炎热,我们在夏季人体会产生一些热毒,这些毒素在秋天还会存在,并且秋天的中午温度也比较高,因此热毒可能会累积。这个时候,我们吃点百合,能够增强肺部功能,让身体更健康。
 
推荐:百合梨汤
 
百合梨汤的做法:材料:梨子2个,百合适量,枸杞少许,黄冰糖少许。
 
1,雪梨两个,去皮切成小块,百合放入水中浸泡开。
 
2,把梨子和百合一起放入砂锅中煮开,改成小火再煮10分钟,加入黄冰糖融化,撒入少许枸杞,即可出锅。
 
黄豆
 
秋季秋季多补充黄豆制品,可以有效滋阴去火,缓解上火症状,同时,豆制品还有助于补充因气温上升而被大量消耗的蛋白质,实现秋日养生的目的。尤其豆浆,食用的同时又可以补充水分,有效“灭火”。
 
推荐:核桃豆浆
 
 
核桃豆浆的做法很简单,把核桃和黄豆、小米浸泡,一起放入豆浆机,选择豆浆键等待即可,打好以后倒出就可以了。
 
山药
 
山药营养很高,在滋补脾胃甘味食物中,山药是最好的食材之一,山药富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳的作用,入秋之后更适合多吃。
 
推荐:山药培根球
 
 
山药培根球的做法:材料:山药,培根,香芹,葱末,少许盐,生抽,香芹末。
 
1,山药洗净,放到微波炉桶,高火蒸熟,去皮,用刀压成泥状,培根切小丁加入,再放入葱末团成大小一致的山药球。
 
2,放到盘子里撒上香芹末,上锅大火蒸制8分钟,出锅,另起锅,加少许水,生抽,盐,淀粉做一个汁浇到山药球上,即可上桌,软糯好吃又营养。

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