患有糖尿病,但又特别喜欢吃面条

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发布时间:2021-09-18 16:25
来源:未知
患有糖尿病,但又特别喜欢吃面条

对于大多数北方人来说,面食在我们的饮食习惯中占据重要位置。而

面条

做法简单且美味,是每个人都无法割舍的美食。但是对

糖尿病

人来说,面条就好似放不下又拿不起的白月光了。

毕竟一碗面条里面有90%都是碳水,又容易消化极易升糖,对糖尿病人就不那么友好了。但很多糖尿病人真的很喜欢吃面条该怎么办?今天小妙就告诉大家糖尿病人该如何吃面条。

糖尿病患者到底适不适合吃面条?

首先要说的是,任何食物中只要含有碳水化合物,吃进去都会转化成葡萄被吸收,最后转变为血糖,面条是这样,米饭、红薯、土豆、南瓜、山药等等都是这样的。如果得了糖尿病就把所有含碳水的食物都排除在外,那主食还能吃什么呢?

而且碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大营养素为身体的正常生理活动提供绝大多数的热量,是不能戒除的,所以糖尿病人吃面条不是什么问题。

其实对于糖尿病人来说除了糖果、蜜饯、糕点类的食物不能吃之外,别的家常食物都是可以食用的,只是需要控制摄入量。那面条糖尿病人该怎么吃呢?

1、选择

粗粮

比起精细面食,粗粮面食更适合糖尿病人。粗粮大多加工程序简单,而且富含膳食纤维、矿物质和维生素,不仅营养丰富,而且其中的膳食纤维能延缓糖分吸收,稳定餐后血糖。

所以糖尿病人在自己制作面条时,尽量选择杂粮面粉,购买杂粮面条时,仔细看一看配料表,粗粮成分排名越靠前,营养含量越高,越适合糖尿病人。

2、选择高蛋白质含量的面粉

含蛋白质高的硬质小麦粉做的面条更筋道有弹性口感佳,在胃肠道中释放糖分速度缓慢,饱腹感强,更适合糖尿病人。

另外也可选择意大利面、通心粉或鸡蛋小麦面条,蛋白质丰富,升糖指数低。但购买时要注意看钠含量,不要选择含钠过高的,以免影响血糖和血压。

3、烹煮时间不宜过久

面条煮的时间越长,糊化程度越高,在体内消化速度快,升糖速度也快。把面条煮到五成熟时捞出来,放在冷水中晾一晾,然后再放在锅里煮,这样能减慢糖分吸收速度,帮助稳定餐后血糖。

对于糖尿病患者来说,偶尔吃一些面条没有问题,但不建议长期大量摄入,可能会加重糖尿病病情。另外在食用方法上也需注意:

① 不要吃太多

毕竟面条都是碳水化合物,升糖指数较高,所以还是要少吃。吃面的时候注意多搭配一些蔬菜,最好能做到一半面条一半菜,且以绿叶蔬菜为最佳,这样既能吃饱又不会让血糖明显升高。

② 不要吃太快

有些朋友吃饭速度很快,有时候甚至不加咀嚼就咽到肚子里,这样不仅会加重肠胃消化的负担,还容易吃多。不管是吃面条还是其他食物,都建议细嚼慢咽,将吃饭时间控制在30分钟左右,既利于消化又能增加饱腹感减少摄入。

③ 不要喝面汤

糖尿病人吃面条时是千万不能喝面汤的。面条在煮制的过程中多余的面粉会融化在面汤里,此时的面汤就像是一碗“糖水”,喝了这样的“糖水”血糖怎么能不升高呢?

以上就是糖尿病人吃面条需要注意的一些问题。其实糖尿病人只要合理搭配,大部分食物都不应当成为禁忌。糖尿病饮食控制并不是限制吃什么,而是控制摄入总量。只要能控制摄入量,什么食物都能吃的。


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