红薯的美味新吃法,Q弹爽滑,香辣味美

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发布时间:2020-10-18 10:59
来源:未知
红薯的美味新吃法,Q弹爽滑,香辣味美
 
 
我们的日常生活中,相信很多人对于红薯应该非常熟悉。
记得笔者在小时候,时常也会去田间挖红薯,实在馋嘴的话,就在田间找一些稻草,稍微整理一下做烤红薯吃。
其实在我们的日常生活中,关于红薯的吃法也有很多。
就比如说红薯烙,拔丝红薯,红薯凉粉,红薯片等等。
而对于今天分享的这款香辣红薯冻,应该是关于红薯的另类新吃法。
其实对于这款美食来说,应该和平时做的果冻差不多,而且成品的美味也可以做到一物两吃,完全能满足大人和孩子的双重口味。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,不妨跟着笔者的步伐,来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。
 
【美食名称】:香辣红薯冻。
【准备原料】:红薯三个,青红尖椒各两个,葱花少许,蒜末十克,红薯淀粉30克,肉末80克,豆瓣酱一勺。
【辅料准备】:蚝油,盐,鸡精,白糖,生抽,玉米水淀粉30毫升即可。
 
第一步:首先我们把红薯去皮切成块,然后直接放入破壁机内,加入和红薯等高的清水,打制成非常细腻的红薯汁。
 
第二步:随后准备一个大一点的碗和一个滤网,把红薯汁过滤到碗中备用。
 
第三步:把准备好的红薯淀粉倒入一个大碗中,分次加入过滤好的红薯汁,均匀搅拌至红薯淀粉完全融化。
第四步:随后准备一个更加密一点的滤网,把搅拌好的红薯水淀粉过滤到锅中,开小火慢慢搅拌加热,直至形成沸腾的状态关火。
 
基本上只要能形成下面这张图的状态就可以了。第五步:而后准备一个长方形模具,把处理好的红薯糊倒入模具中,抹平表面之后,静置放凉,脱模切块。
 
一般来说,基本上到这里的话,这款红薯冻就可以直接开吃了。蘸上一些蜂蜜和椰蓉,那口感绝对是孩子非常喜欢吃的类型。而如果你想把它当做家常菜的话,还需要进行以下几步操作。
 
第六步:锅中加入适量的油,先倒入蒜末爆香,然后把肉末倒入锅中,翻炒至周身泛白之后加入一勺红油豆瓣酱,适当翻炒出红油。
 
第七步:而后先把切断的青红椒倒入锅中翻炒30秒,在往锅中加入150毫升的清水,盖上盖中火焖煮三分钟。
 
第八步:最后把准备好的红薯冻倒入锅中,加少许的蚝油,料酒,盐,鸡精,稍微翻炒30秒,加入准备好的玉米水淀粉勾芡成汁就可以出锅了,不要忘记撒些葱花哦。
 
相对于今天这款美味来说,应该是不可多得的居家美食,加上它一物两吃的特性,相信一定能满足大人和小孩的口味。如果您对这款美食也非常喜欢的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。

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