抵挡不住的舌尖美味之洽洽食品

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发布时间:2020-03-26 15:39
来源:未知
抵挡不住的舌尖美味之洽洽食品


  国内经典炒货品牌洽洽食品股份有限公司(以下简称洽洽)开展了一场透明工厂全球直播活动。这场活动向全世界展示了洽洽食品的生产模式、产品安全和制作工艺。一时间,洽洽食品火爆全球,引发了“食品安全”,“透明工厂”等多个热点话题。
 
  此次直播,让全世界人民看到了洽洽“掌握关键保鲜技术”,也让全球消费者为“中国坚果”、“中国质造”频频点赞。作为一个优质的坚果品牌,洽洽一直用心为消费者提供新鲜美味的坚果。虽然只是一次短短的直播,但展现了洽洽的诚心为广大消费者提供美食的决心,也开创了坚果行业数字营销先河。
 
  “有实力,敢透明”“过年回家,带箱洽洽”,随着消费者的口口相传,洽洽的更多高光时刻呈现在消费者面前。洽洽改“炒”为“煮”,开创了瓜子领域“煮制技术”的先河,与炒制技术相比煮烹技术更有利于入味儿,也能够将中药的味道与瓜子的清香更好地结合。作为“中草药煮制入味香”创新技术的坚果企业,洽洽“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”项目荣获国务院颁发的国家科学技术进步奖。洽洽被农业农村部授予“国家坚果加工技术研发专业中心”荣誉称号;被工信部认证为“2018坚果智能制造试点示范”单位……
 
  探究这一始终走在行业前沿,引领行业可持续发展的民族品牌,走进其透明工厂,让人感触最深的是洽洽坚果质造的工匠精神。
 
  透明全生态产业链
 
  质保舌尖上的安全
 
  随着社会的不断进步和发展,如何吃的健康成为民众关心的话题。《中国居民平衡膳食宝塔》中明确提及,每人每天坚果摄入建议量是25-35克。作为一种营养丰富、老少皆宜的食品,坚果成为民众日常健康饮食的首选,深受全民的喜爱。
 
  为了给消费者提供更健康、更新鲜的坚果,洽洽这一坚果行业的先行者,喊出了“洽洽质造赢未来”的口号,变“制”为“质”,推行全链条的新鲜战略,全员参与、全程控制、全面提升的质造文化,建立了从“种植”到“产品加工”、再延伸到“消费者”的整个食品质量安全供应链的无缝管理体系。从源头“新鲜”,到“质造”升级。优选全球坚果优质产区当季的新鲜原料,全程冷链运输,送往洽洽全球九大坚果工厂。
 
  一、坚持原料原生态,确保每粒坚果贴上身份证。对于坚果行业而言,原材料十分重要,新鲜美味的坚果更容易受到消费者的喜爱。因此,洽洽在在布局全产业链的同时,对于产品的原料追溯尤为的关注,从原料采集、到原料储存,再到冷链运输,步步关注实时追踪。为了让原材料保持新鲜,洽洽想到充氮保鲜、微压轻焙、自动化生产线,让产品在每一个链条环节都有“新鲜”保障,为每粒坚果贴上身份证,让消费者买的放心、吃的放心。
 
  作为坚果炒货行业的领跑者,从2008年开始,洽洽便设立专业部门,负责公司原料基地的规划、布局和品种资源整合。逐步形成从新品种引进、试种示范、订单推广到原料回收、采购加工及保鲜储存等全系列基地体系和管理模式。
 
  洽洽出资成立了以“为客户提供健康、自然、新鲜的坚果原料”为使命的坚果派农业有限公司,整合国内外优质坚果产区,打造原生态阳光坚果产业,以坚果种植为带动,促进农业产业高效化、规模化发展,同时通过建立农业种植网络、组建综合网络平台等,从源头保证原料产量和品质的安全,推进坚果行业可持续发展。目前洽洽在全球拥有了100多万亩坚果原料种植基地。
 
  二、坚持智能生产质造,力求每粒坚果新鲜美味。2015年3月,洽洽食品供应链系统便引入了TPM(全员生产维护)管理理念,并导入全球9个工厂的生产质造系统。同时,洽洽设立了安全、稳定和新鲜三层级质量目标体系,拥有通过美国FDA认证及“BRC食品安全全球标准”的A级认证工厂。
 
  洽洽联合瑞士布勒公司开发的专业立体烘焙设备,生产全程采用低温轻烘烤,减少果仁营养流失,经过精准烘烤,激发坚果酥脆口感;同时,其智能数粒系统根据营养均衡黄金配比,自动精准分配与控制每袋坚果和果干的配比、重量;斥资千万引进让坚果达到“奶粉级”保鲜工艺的充氮包装系统,通过吸氧剂+干燥剂+充氮包装三重保障,使产品中的含氧量不超过1%,坚果更加新鲜美味。
 
  为了让广大消费者能够吃到营养健康的坚果,洽洽会将每一个批次的产品都送化验中心,让有关部门对其进行感官、理化、微生物各项指标的检测;定期将产品送权威检测部门进行型式检验,验证重要指标如添加剂、重金属、微生物等安全性;所有产品出厂合格率必须达到100%。洽洽还主持起草了1项国家标准、5项行业标准,参与制定了国内第一个炒货食品地方标准《炒货食品卫生要求》,负责编制了《坚果炒货工艺师职业标准》,标准化质造,力求每粒坚果新鲜美味。

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责任编辑:食品网

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