四季豆炒肉丝,鲜嫩爽口下饭美味

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发布时间:2020-03-22 18:21
来源:未知
四季豆炒肉丝,鲜嫩爽口下饭美味



四季豆炒肉丝是一道经典的家常菜,该菜是以四季豆为主料,配以猪肉片炒制而成。成菜豆质酥嫩,肉质细嫩,口味偏辣,是夏季让你胃口大增的必备菜肴。四季豆虽然普通常常可以吃到,但是味道上来说却是家人们的最爱,它不管是单独炒制还是加上肉丝,味道都不差劲,反而非常的下饭,营养又美味。

 
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准备好需要的食材:四季豆、猪肉、油、盐、干辣椒、葱、大蒜、料酒、鸡精、淀粉。

步骤一:这里将四季豆、肥瘦猪肉,洗干净备用。将肥瘦猪肉切丝洗净,然后把四季豆去掉筋丝,将其切斜片。

步骤二:再准备辅料,把干辣椒切小段,姜切丝、葱切葱花、大蒜拍碎切颗粒。将猪肉放上淀粉和盐,简单腌制一下。

步骤三:准备炒制了,将炒锅洗净然后油下锅,放入肥瘦猪肉丝、炒至肉变白色,放入料酒,姜蒜,继续翻炒,然后捞出来。

步骤四:再翻炒至姜蒜爆香,辣椒微炒,锅中放上四季豆,适量的盐、继续快速翻炒,直至四季豆熟透。

步骤五:再将肉倒入锅中,放入酱油,翻炒均匀。酱油完全上色到肉丝上继续炒。

然后撒下葱花,适量的鸡精提鲜、滴几滴芝麻香油拌匀,就可以装盘了。

这样美味的四季豆炒肉丝,就制作好了,这样炒制出来的四季豆非常的入味。想要肉丝鲜嫩爽滑,记得腌制一下,将四季豆和肉丝分开炒制。主要是四季豆需要炒熟,时间就比较长,最后再倒入肉丝就好了,吃着开胃下饭,家常又美味。

 

没有胃口?那就来制作一盘酸豇豆炒肉末吧,这道菜酸辣可口,肉末鲜香,味道非常好,绝对是拌饭下面的美味菜肴。酸豇豆炒肉末制作很简单,味道是酸辣味的,可以炒制白味也可以炒制红味,下饭美味,没得说。

准备需要的食材死爱:酸豆角,瘦肉,青辣椒,红辣椒,蒜瓣,食用油,盐,生粉,生抽,蚝油。

步骤一:香将瘦肉洗净然后剁成肉末,里面加入适量盐和生粉搅拌均匀。将辣椒切成小片,蒜切碎,酸豆角洗干净滤干水分。(将肉末放淀粉就是为了嫩,即使下锅有点粘,也是美味的,酸豆角太酸了记得泡一泡哦)

步骤二:锅里无需下油,直接烧热,倒入酸豆角炒去表面水分,铲出待用。锅里下两勺食用油,倒入辣椒和蒜末翻炒,然后下入肉末一起翻炒。

步骤三:将肉末翻炒至微黄变色后,加入适量生抽和蚝油,继续翻炒至肉末变熟。再下入酸豆角一起翻炒,将肉末和酸豆角翻炒均匀后铲出即可。

(肉末下锅后要快速的划烂,将肉末分开,酸豇豆下锅后不要炒制的太久了,不然太咸了,记得不要放盐了)

 

酸爽开胃的肉末酸豆角就做好了,闻着香,吃着下饭,越吃越过瘾!大热天没食欲,就吃这道菜,下饭美味超级好吃。


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责任编辑:食品网

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