囊括各种食材,卷起来美味无限!

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发布时间:2019-08-11 09:01
来源:未知
囊括各种食材,卷起来美味无限!


“卷”对于吃货来讲,绝壁是一大重大发明,方便简单,可以囊括各种食材,恨不得把所有味蕾都包括了,像小编这样手残却嘴馋的人是最好的自制美食了,现在就来介绍几款超绝的搭配,卷起来 美味 无限!
 
 
【金针培根卷】
 
主料:
 
培根(四条)、金针菇(一把)、葱叶(数根)
 
调料 :
 
黑胡椒粉(少许)
 
制作步骤:
 
1、准备一把金针菇,清洗干净后去掉跟部。
 
2、按自己需要的量准备好培根。
 
3、把培根一分为二。
 
4、取一片培根,放上适量金针菇。
 
5、从一头卷起,把金针菇包起来。
 
6、用烫过的葱叶捆绑好。(这一步也可以容牙签固定,等煎好定型以后再拿掉牙签,我比较喜欢用葱叶,不但增加了色彩也增加了香葱的味道)
 
7、依次把所有的都卷完。(制作的时候注意衡量金针菇的量,尽可能的搭配完,比较不浪费,如果发现金针菇不是很够,那就稍微少包一点)
 
8、不粘锅里刷上薄薄一层油,中小火烧热后,下入卷好的金针培根卷。
 
9、注意翻动,把每一面都煎至焦黄即可。
 
 
【一口鲜腐皮卷】
 
食材 :
 
猪肉 (60克)、鸡蛋(1个)、 豆腐皮 (2大张)、料酒(少许)、淀粉(一茶勺)、盐(半勺)、醋(半勺)、生抽(一勺)、葱(1节)、姜(1片)、 鲍汁 (少许)、香油(少许)、植物油(适量)、辣椒油(少许)、韭菜(30克)、胡萝卜(20克)
 
制作步骤:
 
1、猪肉切成细丝,用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱姜,放入肉炒断生即可;
 
2、韭菜洗净用开水烫软;
 
3、鸡蛋摊成蛋皮;
 
4、取一半韭菜切段,胡萝卜、蛋皮切丝;
 
5、豆腐皮切成正方形的大块,依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝;
 
6、裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷,放开水蒸锅5分钟即可
 
7、最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁,即可食用
 
小贴士:
 
开锅蒸5分钟即可,不用太久。
 
 
【多彩蛋卷】
 
主料:
 
鸡蛋(5个)、小黄瓜(30克)、红辣椒(30克)、盐(3克)
 
制作步骤:
 
1、将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。
 
2、将鸡蛋放在一个大碗中,然后用打蛋器朝一个方向打散。
 
3、将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中,搅拌匀均。
 
4、将电饼铛的上火关闭,然后预热。
 
5、预热结束后,选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中,用木铲轻轻滑动,使其匀均的铺在电饼铛中。
 
6、煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候,用木铲轻轻的由内向外翻卷。
 
7、将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边,然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液,如图所示
 
8、待剩下的蛋液半熟时,继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下,继续加热三十秒即可取出切段食用。
 
小贴士:
 
1、可以随自己喜好往鸡蛋液中加入蔬菜。建议加一些颜色漂亮,易熟的蔬菜;
 
2、将蔬菜切的越碎越好;
 
3、卷鸡蛋的时候,可以一手拿着木铲,一手拿着筷子,轻轻卷动,以防烫手。
 
 
【包菜肉卷】
 
主料:
 
包菜叶(6片)、猪肉馅
 
调料:
 
盐、油、鸡精、生抽、料酒、十三香、淀粉、番茄酱
 
制作步骤:
 
1、准备好材料,猪肉剁成猪肉馅
 
2、肉馅里面加入所有调料
 
3、顺一个方向拌匀备用
 
4、锅里加水,盐和少量的油烧热
 
5、然后放入洗净的包菜叶
 
6、一烫软了就马上捞起来
 
7、放上肉馅
 
8、将所有的都这样包起来
 
9、放蒸锅里面大火蒸10分钟左右
 
10、锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁
 
11、淋在蒸熟的包菜卷上,再挤上番茄酱就做好了!

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