厨师长研究上港跟队记者的“老干妈”

作者:
发布时间:2019-02-11 16:03
来源:未知
厨师长研究上港跟队记者的“老干妈”



当你在为吃胖而发愁之时,远在迪拜的上港球员却是严控脂肪摄入,即便是春节期间也拒绝任何油炸食品。这样的餐食虽然足够健康,但连续吃20多天,还是会有一些不适应。跟队记者们虽然不与球队同一区域吃饭,但对于中东的菜肴也不习惯,准备了辣椒酱、榨菜等方便食品,这引起了酒店领班和厨师长的强烈兴趣。
 
 
今年上港冬训,球队选择的训练基地有点类似于上海的东方绿舟,距离市中心约40公里。场地位于沙漠戈壁当中,周围一片空寂,除了有多片的足球场,还有射击场、板球场、马术、越野摩托等训练设施。
 
酒店为上港专门开辟了一个餐饮区域,每天每顿都会为球队提供10多个热菜:包括鸡肉、牛肉、鱼肉、虾等;还有水果、蔬菜色拉、酸奶。主食通常是意面、麸皮面包,也有米饭。坚果也是队员们喜欢的小零食。吃完饭,大家都喜欢抓一把,边吃边回房间。因为,多吃坚果有抗疲劳抗氧化的作用。
 
菜单是酒店制定的,不过上桌之前,全部经过队医埃杜的审核。在这里你找不到任何油炸食品,也没有猪肉,全部都是高蛋白、低脂肪的东西。
 
据记者了解,酒店十分好客,在上港队到来之前,他们特意聘请了一位中国厨师。令人哭笑不得的是,这位厨师虽然是地地道道的中国人,但厨艺却是在迪拜所学,菜品的样式和口味进行了较大幅度的“基因改良”。换句话说,不仅样貌已经不像中国菜,菜的口味也已经十分接近于当地饭菜。
 
小年夜晚上,球队组织年夜饭,记者品尝了球队的饭菜,除了一个炒鸡蛋,其他几款菜真没太多中国菜的感觉。而且,所有的菜式不仅看起来一个样,吃起来的口味也很接近。队员们不习惯的地方在于,这些菜都以清淡为主并且少油,连续吃20多天,每天菜式就略微调整一下,确实需要一定的毅力。
 
跟随采访的记者们平时吃饭与队员们分开。因为这家酒店接待的欧洲客人较多,饭菜偏于西式,口味已经好过当地的菜肴,甚至引来过队员和球队工作人员的夸赞。
 
但连续20多天跟队采访,准备充分的记者们时不时会拿出从国内带过来的泡面、榨菜和“老干妈”辣椒酱。就是这个辣椒酱,让酒店的工作人员十分好奇。一天中午,平时很少现身的酒店餐厅领班几番犹豫,还是忍不住询问记者,这究竟是什么东西。品尝了一小口后,这位漂亮的领班直竖大拇指,拿着瓶子端详了片刻,一回头把餐厅的厨师长叫了出来。

TAG标签:

责任编辑:百家乐

上一篇:春节期间进口海鲜市场调查
下一篇:没有了

相关文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 养生攻略 | 男性养生 | 饮食文化 | 食品包装 | 健康食谱 | 果蔬食材 | 中华美食 | 女性养生 | 饮食禁忌 | 食品机械 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |

Copyright 2012-2014 第一食品网 渝ICP备15008950号-1