不要对食品添加剂有偏见!

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发布时间:2022-08-04 10:23
来源:未知
不要对食品添加剂有偏见!

食品添加剂指的是一类为了改善食品的色、香、味等品质,根据防腐和加工工艺的需要从而加入食品中的人工合成或者天然物质 。并且国家对于食品添加剂的应用是有严格的规定的,因此咱不要谈文色变,对食品添加剂有太大偏见!下面和小编一起来了解下食品添加剂!
 
食品添加剂的分类
 
按生产方式分:
 
1.应用生物技术(酶法和发酵法)获得的产品,如枸橼酸、红曲米和红曲色素等;
2.利用物理方法从天然动植物中提取的物质,如甜菜红、辣椒红素等;
 
3.用化学合成方法得到的纯化学化合物,如苯甲酸钠、胭脂红等
 
三 添加剂≠食品添加剂
食品添加剂只是众多添加剂中的一种,其他添加剂有饲料添加剂、药品添加剂、混凝土添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂、汽油添加剂等。人尽皆知的三聚氰胺不是食品添加剂,而是混凝土添加剂、塑料添加剂和涂料添加剂。所以,有必要把食品添加剂和非食用物质区别开,三聚氰胺、苏丹红、廋肉精等都是非食用物质,根本不是食品添加剂。
 
四 食品添加剂的作用
 
食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:
 
1.利于保存,防止变质
 
2.改善食品的感官性状
 
3.保持或提高食品的营养价值
 
4.增加食品的品种和方便性
 
5.有利食品加工,适应生产机械化和自动化
 
咱们现在的食品很多都有添加食品添加剂,但都在安全范围内,因此并不用特别担心因食用过量而产生安全问题。
五 食品添加剂的使用原则
 
1.不应对人体产生任何健康危害;
 
2.不应掩盖食品腐败变质;
 
3. 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;
 
4.不应降低食品本身的营养价值;
 
5.在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
 
 
在下列情况下可使用食品添加剂:
 
1. 保持或提高食品本身的营养价值;
 
2.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;
 
3. 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;
 
4. 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
 
很多的食品在生产、加工、包装、运输或者贮藏时添加食品添加剂是为了食物更好保存。
 
 
食品中的食品添加剂的多少、有无,并不意味着食品安全还是不安全,这是一个误区,也是个误解。我们可以夸张地说,没有食品添加剂就没有现代食品工业。我国的食品添加剂现在有23大类,有2000多种,我们应该科学合理地来看待食品中食品添加剂的问题,这才是一个正确的态度。因此咱应该相信咱们国家对食品安全的把控是不容置疑的!

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