秋天,这食材要多吃,每天吃2勺真香呀

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发布时间:2021-10-12 10:23
来源:未知
秋天,这食材要多吃,每天吃2勺真香呀

秋天能尝到很多专属秋季的美食,核桃、花生都是我的“心头好”,又能大饱口福了。可曾经的我又很怕过秋天,无精打采、小脸蜡黄、头发愈发脆弱……幸亏得到奶奶的指点,秋天最该吃的不是这些坚果,而是黑芝麻。芝麻被称为“五谷之首”,自从我养成了秋天坚持吃芝麻的习惯,的确受益匪浅。说起黑芝麻的吃法,很多人把芝麻炒熟就吃了,其实,芝麻这样吃,营养根本不能全部释放出来。黑芝麻应该怎么吃呢?我来教您正确的方法,非常适合秋天没精神没力气的朋友。秋天,这食材要多吃,锅中炒熟碾碎再煮一煮,每天吃2勺真香呀。

俗话说:芝麻开花节节高。别看芝麻黑乎乎的,其实它不仅美味,营养价值也很高。我的奶奶已经80多岁了,老人家依然腿脚结实记性好、精气神十足,她吃黑芝麻的习惯已经有好几十年了。芝麻中含有大量亚油酸、甾醇、花青素等,除此以外,它还富含多种矿物质,黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍。尤其是在干燥的秋季,常吃些芝麻对头发也非常好。

芝麻有营养,但如果您的吃法不对,就等于没吃。相信很多人都听说过黑芝麻要九蒸九晒,九蒸九晒的原理就是要将芝麻的外皮破坏掉,如此才能转化黑芝麻的营养价值,可这样吃黑芝麻太麻烦,好在我研究出的这个方法更加简单!

这个芝麻的做法就是:芝麻粥。芝麻粥的做法看一遍就会,把黑芝麻在锅中炒熟碾碎,再加入米粥中简单煮一煮,真的好香呀,它可是秋天的绝佳粥品,早餐或晚餐都能喝。需要提醒您的是,在制作芝麻粥的过程中,有些注意事项,您必须要知道。荷包都会在详细制作步骤中为您说明。

芝麻粥怎么做?我就把详细的做法整理出来给您看。秋季吃黑芝麻虽好处多多,但只有在正确的时间,用正确的方法才能事半功倍,黑芝麻的正确吃法和禁忌是什么呢?(文末有说明),您一定要记得看。

【芝麻粥】

黑芝麻和大米适量。大米的数量请根据自家人口数量灵活掌握。咱们可以多准备一些黑芝麻,炒熟碾碎,随吃随取特别方便。

先把黑芝麻清洗干净。黑芝麻中会有一些杂质或泥沙,所以还是要清洗干净,这样吃起来更卫生。把黑芝麻倒入一个大碗里,倒入清水把芝麻充分浸润,淘洗三遍。

芝麻洗好以后要把水控干,如果有时间可以晾一会儿。把芝麻倒入炒锅中,锅要保持干净,无水也无油。先用中大火把剩余的水分都炒干。开始的时候锅中会冒出白烟,这是散发出来的水汽,不用担心,继续翻炒。

随着水分的蒸发,芝麻由粘连的状态慢慢变成松散的样子,一粒一粒的时候把火力转小,不停地翻动,不能偷懒,这样芝麻才能均匀受热。当能闻到浓浓的芝麻香时,就可以盛出来了。炒芝麻的后半程时间千万不要火力太大,不要着急,小火慢炒,否则容易炒糊,口感就发苦了。

芝麻炒熟后,倒入研磨机里,研磨成芝麻粉。因为芝麻中含油份,所以不要研磨的时间太长了,否则就出油发粘了。

黑芝麻粉碾好后,咱们开始煮粥。把淘洗干净的大米倒入锅中,加入适量的水,大火煮至沸腾,转中小火盖上锅盖煮制20分钟。中途要适当搅动一下,以免糊锅底。

粥煮到浓稠时,撒入适量的黑芝麻粉,搅动均匀即可关火。黑芝麻粉的量以每天每人不超过2勺为宜,不要过多。

小提示

清洗黑芝麻时,水的颜色会变色,这是正常的,但颜色不会太深。清洗的碗底会有泥沙沉淀,记得丢掉不要。

煮芝麻粥时,如果不能吃大米粥的朋友可以用小米来代替煮粥。

如果可以吃甜的话,在煮芝麻粥时可以加入少许红糖,营养又美味。

芝麻粥适合大部分人群食用,特别是平时手脚冰凉,没精神没力气的小伙伴,但有些人是禁止食用的。如果您不知道什么人不能吃黑芝麻,可以问我哟。

秋天,这食材要多吃,锅中炒熟碾碎再煮一煮,每天吃2勺真香呀。天气越来越冷了,最该吃的不是栗子,而是它,是时候多吃些黑芝麻了。像我这样把黑芝麻炒熟再碾碎吃才是正确做法哟,不懂可惜了。我每天早餐或晚餐都要把2勺清香扑鼻的芝麻粉撒在粥里吃,一碗下肚微微发汗,真的很温暖呀。坚持下来您也会惊喜地发现自己的气色红润了,吃得饱睡得香,天冷也有力气,有精气神儿了,赶快试试看吧!

“芝麻粥”的分享就到这里了,您学会了吗?您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

 

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