入秋了,这种碱性食物要多吃

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发布时间:2021-10-05 10:06
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入秋了,这种碱性食物要多吃

立秋以后,越来越多的水果和蔬菜进入成熟期,每到这个时节,市场上就会出现新鲜的芋头。芋头的营养非常丰富,其中含有的黏液蛋白能够帮助增强人体的抵抗力。芋头中所含有的膳食纤维较多,因而食用之后之后会很有较强的饱腹感,会减少其他食物的摄入量,起到一定的减肥作用。因此,芋头非常适合正在减肥瘦身的人食用,经常在减肥期间替代主食。芋头含有的黏液物质,可以在肠壁胃壁表面形成保护膜,可以保护肠胃,还可以帮助肠胃消化、吸收食物。它富含的膳食纤维,通过促进胃的蠕动,可以减轻胃的负担。芋头中还含有氟,多吃些芋头,有助于保护我们的牙齿。

钾对于人体的酸碱平衡非常重要,有助于保护心脏和肌肉的健康。芋头中钾元素含量较高,比香蕉还要多一半,经常吃芋头,可以帮助维持人体内部的电解质平衡。芋头含有丰富的蛋白质,钙,铁,维生素等大量的矿物质,它还是天然的碱性食品,能中和体内的酸性垃圾,调整人体的酸碱平衡。

芋头具有开胃生津、消炎镇痛、调补中气等功效,可治胃痛、痢疾等疾病。

反沙芋头是我特别喜欢吃的一个小吃,吃起来香香甜甜的,口感脆香,当做一个追剧小零食也是不错的。

反沙芋头的做法步骤如下:

食材准备:芋头,白糖,盐,油

步骤一:芋头去皮清洗干净以后切成条状,芋头条不要太细,在芋头条上撒适量的盐,用手抓匀,腌制15分钟。

步骤二:起锅烧油,油不能太少,最起码要没过芋头条,等到油五成热的时候,将腌制过的芋头条倒入锅中,炸8到10分钟。芋头炸之前不能留有水分,否则炸的时候,油会喷溅。

步骤三:期间要不停地翻动芋头条,使其受热均匀。芋头条炸熟以后捞出。

步骤四:另起锅,适量的白糖和半碗清水,白糖融化以后,倒入锅中,用小火,慢慢地熬糖浆,期间要不断地翻动,直到糖浆的泡沫由大变小,糖浆也开始变的浓稠,颜色也有一些改变。可以滴一滴糖浆到冷水中,如果马上凝结就表示糖浆熬好了。熬好就马上关火。

步骤五:顺势将炸好的芋头条下锅,不停翻拌,让每一根芋头条上都能裹上糖浆。最好同时用风扇对着锅内吹风,继续翻动芋头条,直到芋头条的表层起了白霜,就可以盛入盘中。

挑选芋头时要注意:一看外表,有黑点、腐烂的不能要。二看新鲜度,新鲜的芋头上会带有泥土气息,捏起来也比较硬。三看芋头的根部,根部附近如果有很多带土且凹下去的沙眼或小坑儿,就证明芋头吃起来够面够粉。四看重量,用手掂一掂,同样大小的,分量越轻,就表明淀粉含量高,水分少,这样的芋头吃起来口感发面,比较好吃。五看横切面,横切面的紫红色的纹理越密越好。


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