假期食品安全,要注意这些事!

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发布时间:2021-10-02 14:55
来源:未知
假期食品安全,要注意这些事!

假期来了!
 
吃好喝好心情好
 
但不管在家还是在外
 
都要注重食品安全
 
而且疫情期间尽量不要聚集
 
如果外出游玩和就餐
 
依然要做好个人防护
 
接下来小金就跟大家聊聊
 
假期食品安全的那些事儿
 
 
 
◆ 预防微生物性食源性疾病
 
 
瞧瞧珠海这炎热的天气,致病菌很活跃,比如沙门菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等。一不小心就中招了,上吐下泻,发烧头痛,去医院还要做个核酸,多影响心情。怎么办呢?预防为主。
 
1.保持手部、厨房和食品用具的清洁。
 
2.生熟分开,避免交叉污染。
 
3.加工制作食物时一定要彻底煮熟煮透。
 
4.将食物存放于冰箱内,剩饭剩菜再进食前应重新加热。
 
5.生食瓜果蔬菜要洗净,使用清洁、卫生的水,同时注意食品的保质期。
 
 
◆ 不要采食野蘑菇、野生植物
 
 
假期不管是在小区或公园遛个弯,还是去爬山、露营,或是去农家乐,总之一句话:一定不要采食野蘑菇和野菜。9月初,广东梅州一户人家祖孙三人因食用采摘的野生蘑菇而抢救无效死亡,家里的两只猫吃了剩余的蘑菇汤也被毒死。另外,野生植物经常是有毒无毒的生长在一起,有些有毒的和无毒的外观神似,很难辨别,比如把有剧毒的大茶药(又叫钩吻、断肠草)误认为金银花或五指毛桃而食用中毒。
 
采食野蘑菇、野生植物等经常是以生命作为代价的,就算保住了性命,身体健康也会受到损害。嗐,做个健康的人吧。
 
 
◆ 餐饮单位一定要做好食品安全和疫情防控工作
 
 
假期外出就餐增多,酒店、餐馆、小吃店等成为大家喜爱的打卡点,餐饮单位作为供餐者,更加要注重食品安全和疫情防控。
 
1.加工制作食物严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求。
 
2.食品从业人员一定要注意个人卫生,加工制作食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等要清洁双手;不要在水龙头下直接冲洗生肉及其制品 ,防止溅洒污染;佩戴口罩,及时更换。
 
3.送餐人员要加强健康监测,有发热、咳嗽等症状人员不能送餐;严格落实食品包装相关规定 ,保证食品运送安全;提倡无接触配送。
 
 
◆ 绷紧疫情防控这根弦
 
 
假期是很多人放飞自我的时候,但是外出游玩就餐,一定要做好个人防护。
 
1.佩戴口罩,尤其是在餐饮单位处于非进食状态时。
 
2.配合餐饮单位测温扫码,登记信息。
 
3.使用公筷公勺,提倡分餐制。
 
4.保持用餐距离。
 
5.经常清洁双手,特别是吃饭前、接触口罩后等。

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