做一份好吃还营养的红糖开花馒头

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发布时间:2021-10-01 20:06
来源:未知
做一份好吃还营养的红糖开花馒头

自从到了北方生活,开始学习制作各种面食。起初,总是掌握不住水与面的比例。也许真是熟能生巧,或者说生活都是被逼出来的。记得刚开始工作的时候,也没有在父母的身边,所以每次做饭都是自己动手,时间长了,这厨艺也就越来越好了,在没有人帮助你的时候,自己硬着头皮也要上。
 
 
 
跟白面馒头不同,红糖馒头会给人一种别样的温暖感觉,我不知道是不是只要我是这样想的,也可能就是因为它比白面馒头更加的甜吧,那吃腻了白馒头,不如就来试一试这款有颜值还营养丰富的枣香开花馒头吧。
 
现在已经到了秋季,很多女孩子就会有手脚冰凉的问题发生,红糖含有丰富的铁元素,对缺铁性贫血有一定的辅助效果,也能促进血液循环,加上红枣,这食材搭配在一起的效果就加倍了。日常做一些红糖发糕、馒头之类的主食,吃起来香甜,还能起到一定的养生作用。
 
 
 
【菜名】:黄糖枣香开花馒头
 
【食材清单】:普通面粉,食用碱,黄糖,食用油,新鲜的酵母,牛奶,红枣碎。
 
【烹饪步骤】:
 
1、我们先来把面粉,食用碱还有食用油都先倒进面盆里面。
 
 
 
2、 随后我们再把黄砂糖还有牛奶,新鲜的酵母还有红枣碎都下进去。
 
 
 
 
 
3、 揉成面团就可以了,不用把面团给揉出膜的,像我下面的这个状态就可以了。
 
 
 
4、 把面团取出来了以后揉搓排气,把面团搓成长条备用。
 
 
 
5、把长面团给揪成大小均匀的小剂子,我用的面团分成了8个,把剂子断面的部分朝上。
 
 
 
6、 把面团放进蒸屉上面,在面团的下面记得要垫上一层油纸。把馒头放在温暖的地方发酵至原来的2倍大,再放蒸箱的蒸架上面。
 
 
 
7、把盖子盖上然后设置20分钟,蒸的时间到了以后就可以出锅了,一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。松松软软的大枣红糖馒头就好了,超级劲道,可以PK店里的了。超级欣慰自己现在厨艺进步这么大,而且没有以前那么手忙脚乱,时间也节约很多,喜欢的赶紧做起来。
 
 
 
【小贴士】:
 
1、我是一次性发酵到两倍大就可以开蒸, 手法步骤按照自己的习惯来 ,甜度可根据自己的喜爱来。
 
2、要是不用蒸箱的话,大火蒸馒头的时候,不要揭开锅盖看哈,一冷一热会让馒头蓬松不起来的。
 
3、每个牌子面粉的吸水性会不同,所以一定要少量多次的加水。
 
4、揪下来的剂子,千万切记不能搓圆,不然就开不了花了,不然就不能叫红糖开花馒头了,应该叫红糖闭口馒头

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