鲜香可口的红烧肉,肉质鲜美,营养健康

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发布时间:2021-09-08 15:58
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鲜香可口的红烧肉,肉质鲜美,营养健康

秋天之后,相信不少小伙伴都应该开始“贴秋膘”了,这个时候不如在家制作一道鲜香可口的红烧肉,味道鲜美,可口鲜香。制作红烧肉一般都是用五花肉,而一般的五花肉都制作成红烧肉制作成的红烧肉会有些油腻,其实并不是制作方法不对,应该使用三肥七瘦的五花肉,这样制作而成的红烧肉,不仅肉质鲜美,而且可口鲜香。

前段时间制作了一道红烧肉, 家里人都说比外面餐厅制作的红烧肉口感还要可口。猪肉中含有大量的营养价值,口感丰富,肥瘦相间,吃起来更加可口。五花肉中的蛋白质丰富,很适合正在长身体的年轻人吃,不过有三高的人士还是不建议大家食用。

天气慢慢转凉,如果有朋友到家中做客,不知道吃些什么的时候,可以做一道拿手好菜红烧肉,一定会得到朋友们的称赞。红烧肉这道美食历史悠久,在中国已经有很多年的历史了。正是因为历史悠久,所以制作方法有很多,想要做出肥而不腻,瘦而不柴的红烧肉,不如按照这个方式做一下!

【菜名】:红烧肉

【所需食材】:

五花肉200g、冰糖20g、桂皮适量、干红辣椒适量、生姜1块、料酒10ml、生抽10ml、鸡精5g、食用油20ml、清水20ml、老抽5ml、香葱适量、八角1个、香叶几片、大蒜适量。

【烹饪过程】:

1、准备好五花肉,将五花肉清洗干净之后,将过五花肉切成大块,然后放置一旁备用。

2、将准备好的生姜切成大片,香葱切成果断,然后将大蒜切成蒜末。

3、将准备好的调味料,放置在盘中备用。

4、准备好的五花肉,锅中倒入适量的清水,将五花肉放入锅中煮制一下。

5、大火将五花肉煮制一下,然后将五花肉中的浮沫撇掉。

6、将锅中煮制一下,将五花肉煮开后,将五花肉捞出来。

7、锅中倒入适量的食用油,然后在锅中倒入冰糖放入锅中,炒出糖色。

8、将焯水之后的五花肉放入锅中翻炒一下,将五花肉炒制上糖色。

9、在锅中加入适量的香葱和姜片和打算,然后翻炒一下入味。

10、准备好的桂皮和干辣椒以及其他调味料全都放入锅中炖煮一下。

11、在锅中加入适量的清水,再加入适量的生抽、蚝油、白糖以及老抽,翻炒均匀即可。

12、在锅中加入一碗清水,大火慢慢炖煮一下。

13、锅中加入适量的鸡精和胡椒粉,翻炒均匀即可。

14、在锅中加入适量的白砂糖,翻炒均匀提味即可。

15、大火炖煮20分钟,然后收汁盛出来即可食用。

【烹饪窍门】:

1、喜欢吃口感香而不腻的红烧肉,翻炒均匀即可。

2、可以加入一些猪蹄,一起炖煮味道也不错。


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责任编辑:中华食品资讯网

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