最辣的10大美食,看看有没有你家乡的

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发布时间:2020-09-16 17:01
来源:未知
最辣的10大美食,看看有没有你家乡的


我国地大物博,因为地理环境影响,普遍南方地区比较爱吃辣,但要说哪里的美食最辣,相信每个人都会想到自己吃过的食物,下年我们就来看看我国最辣的10大美食,看看有没有你家乡的,都敢吃的定是吃辣王者。

1、口水鸡

 


口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味,口水鸡佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里,味压江南十二州"的美称。"口水鸡"这名字初听感觉有点不雅,脑子里可能会出现一副口水滴答的样子,之所以叫口水鸡还因为有很多辣椒花椒,正宗的口水鸡吃了会辣麻到嘴巴瘫痪,不由自主流口水。

2、莲花血鸭

 

 

 


莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支,是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有"色美味香、鲜嫩可口"的特点而被列入"十大赣菜"之一。早在宋代就有记载这道美食,又承蒙末代皇帝溥仪的老师朱益藩的大力引荐,"莲花血鸭"成了晚清宫廷的皇家菜谱。于是,"莲花血鸭"名噪一时。第一次吃一定要做好心理准备,当心被辣出眼泪。

3、辣椒饼

 

 

 


辣椒饼是江西省抚州市广昌县的一道美味佳肴,主料是红辣椒、糯米粉、水、盐、味精、油,辣椒饼是一种可供下饭的菜肴,不过在大部分的城市很少有。而在江西省抚州市广昌县是一种传统食物,家户户都会制作,市场上也有得卖,是人人爱吃的美食,这道美食真是干辣干辣的,吃一口定让你辣出汗来。

4、抖辣椒

 

 


湖南安仁抖辣子是湖南省安仁县最经典的一道名菜,只要是安仁的人听到这道菜的时候,都赞不绝口,拍手叫好;外地人吃了这道菜的时候,无不回味无穷。此菜辣中带香,香中又带辣,一套做抖辣椒的器具,椒钵,也许前身是研制草药所用,也许本来就是贡菜所用,至已今无法考证,可做出来这菜却香得朴素,辣得热情,绝对颠覆你对辣的认知。

5、湘西土匪鸭

 

 

 


湘西土匪鸭是湖南怀化特有的美食,饮食文化是湖湘文化的一部分,湘菜也是中华大地公认的一大菜系,而闻名的湘菜,在湘西这块神奇的地方又融入了云贵川的风格,形成了独有的地方特色。这道美食的特点是鸭块酥香、烂而不腻,味道鲜辣,和湖南特有的剁椒不同,这道菜的辣直入心肺,感觉喘气都是火辣辣的。

6、贵阳辣子鸡

 

 


贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内爆,熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹,辣子鸡看似是一道普普通通的家常菜,但其实它可以源自于土司时代,既可以是家里饭桌上经常出现的一道菜,也可以是出现在宴席上的一道体现主人厨艺的大菜,是一道绝大多数人都知道的名菜。

7、口味蛇

 

 


宁乡口味蛇的热,因辣上瘾,进长沙后,经历了三次用辣技艺变革,先是在茶油、蒜子、老姜爆过的蛇肉中放一把干辣椒粉煨煮收汁吃,后用新鲜的尖红辣椒一切两段煨着吃,煨出一锅红艳火辣,近两年厨师们又玩出个青椒焖蛇,青椒的清香辣再次激活了人们的味蕾,成为湘菜馆的招牌菜,火爆流行。

8、毛血旺

 

 


毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,“毛”是重庆方言,就是粗犷,马虎的意思,毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。

9、临川牛杂

 

 


临川牛杂是一道辣、鲜、脆、爽嫩而不油腻的菜肴,是江西临川特色美食。临川牛杂自古以来就享有声誉, 在临川上顿渡这个千年小镇里,牛杂是很值得抒写的一篇文章,这是一系列劲道沁脾、洋溢着临川才气的好菜,自古就享有盛誉,令临川才子们竞相折腰。

10、土家三下锅

 

 


张家界三下锅,又名土家三下锅,是以腊肉、大萝卜、豆腐为主要材料,加入葱姜蒜、辣椒入味,辅以海鲜酱、料酒等调料炖至熟透的一道菜,因制作需要大量的辣椒,所以这道美食也是出奇的辣。相传明代嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前—天过年,于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后演变成“三下锅”。


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责任编辑:食品网

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