食品添加剂的危害是什么?

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发布时间:2020-06-30 13:49
来源:未知
食品添加剂的危害是什么?


一说到“食品添加剂”这个词,估计没有一个人喜欢,心理会联想到一些不法商家给食品添加化学制剂,影响身体健康。但是生活中我们普通老百姓几乎是没办法避免的,可以去超市随便拿一种食品,看它的成分说明,几乎都有食品添加剂,当然了这些都是在国家允许的范围内使用的,不会对身体有伤害,但是如果你单一的总是吃一类或者一些“小作坊”的食品,那就要注意了。添加剂也分很多类,过量都是有伤害的。
 
食品添加剂很常见,品类多样,危害是什么?
 
一甜味剂
 
甜味剂是果蔬加工中使用最多的一种基本辅料,饮料、酱菜、糕点、饼干、面包、雪糕、蜜饯、糖果、调味料、肉类罐头等几乎日常生活中常见的食品都会加用不同种类的甜味剂。常用的有:糖精、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的食品或饮料,会对肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
 
二 着色剂(染色剂)
 
着色剂能补充在制作和储藏过程中丢失的色素,确保成品的颜色统一。食品加工中常用的染色剂(着色剂)分为天然食用色素和人工合成色素两类。其中,天然色素虽然安全性高,但价格贵,加工及使用中性质不稳定,易变色,带有异味,因而目前使用还受到一定限制。合成色素中,允许使用的有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素。主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等各类食品等。人如果长期或一次性大量食用日落黄等色素含量超标的食品,可能会引起过敏、腹泻等症状,并会对肝脏产生一定影响。
 
三 防腐剂
 
防腐剂指用以防止微生物活动的化学物质,能够延长食物的保质期。常用的有:苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。多用于碳酸饮料、果酱、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料等食品。长期食用山梨酸和山梨酸钾超标的食品,可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。
 
四 酸味剂
 
酸味剂是果蔬加工中用量仅次于甜味剂的一种重要辅料。酸味剂具有增进食品质量的功能,常用的有:柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸。普遍用于各类食品中,例如:相当一部分糖果与巧克力制品,尤其是水果型的制品。
 
食品添加剂只要按照国家规定的量添加,就不会对人体有危害,但也不会对健康有好处,尤其是对孩子来说,添加了大量食品添加剂的零食极易摧残孩子的味觉,造成一系列健康问题。所以说家长朋友不要总是给孩子吃零食,喝一些饮料之类的。
 

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责任编辑:食品网

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