年糕搭配这几种食材炒着吃

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发布时间:2019-11-08 09:03
来源:未知
年糕搭配这几种食材炒着吃


年糕搭配这几种食材炒着吃,鲜香软糯,孩子每次能吃一大盘。
说到年糕,应该很多人都喜欢吃,软软糯糯的口感怎么做都觉得好吃,最近我家孩子就喜欢上了炒年糕,搭配点蔬菜香肠,加两个炒鸡蛋,每次都能吃下一大盘,我觉得不仅营养好吃,做法也是特别简单,下面就来分享做法,一起来看看吧!
 
用料:年糕200克,鸡蛋2个,腊肠1根,小青菜1小把,生抽,老抽,蚝油,剁椒,白糖少许,大蒜,胡椒粉,食用油。
做法: 鸡蛋加少许盐和胡椒粉,搅打均匀待用。 小青菜洗干净沥干水分。 腊肠切成片。大蒜切片。 (腊肠也可以换成培根,切成小段)
 
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锅中加适量清水烧开,放入年糕片,煮1分钟左右,捞出放入凉水中浸泡着,防止粘起来。 (年糕片比较薄,一煮就软了,不用煮时间太长)
 
另起锅,倒入少许油烧热,倒入蛋液,先不要动,等蛋液稍凝结时 翻炒成小块 盛出备用。 (我喜欢吃煎的稍老一点的鸡蛋,会比较香)
锅中再倒入少许油,下蒜片炒香,接着放入腊肠 翻炒片刻,再放入青菜翻炒一下。
 
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把年糕从冷水里捞出来,沥一下水分,放入锅中,然后加入一勺生抽,少一点老抽,半勺蚝油,少许剁椒,翻炒均匀上色。 (调味按食材量和自己口味喜好调整,我做的是够一个人吃的量)
 
最后加入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀,出锅装盘即可。
 
上桌开吃啦,又香又鲜,软软糯糯 太好吃了,年糕搭配这几种食材炒着吃,鲜香软糯,孩子每次能吃一大盘,您也来试试吧!

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