8种食物千万别放冰箱,发霉变质坏得更快

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发布时间:2019-11-07 14:15
来源:未知
8种食物千万别放冰箱,发霉变质坏得更快

1. 香蕉、芒果
有的水果如草莓、葡萄、荔枝、山竹等,买回来如果吃不完,要尽快放进冰箱。
而有些水果则相反,比如香蕉、芒果等,这些热带水果对低温环境很敏感,放冰箱容易使果皮发黑、果肉腐烂,提前变质。
 
 
 
所以,若要让热带水果保鲜,放在常温阴凉处保存就好。香蕉则可以通过用保鲜膜包裹住根部保鲜。
2.蜂蜜
蜂蜜适合保存在阴凉通风的地方。如果放进冰箱,温度过低,蜂蜜会析出结晶,影响口感,且取出后也容易变质。
其实,蜂蜜本身糖分多,而水分活度又很低,细菌等微生物不容易生长,没必要放冰箱里占空间浪费电。
 
补充一个知识点~
很多人应该都听过这样一个说法:蜂蜜是没有保质期的,甚至可以保存千年。
事实上,蜂蜜有没有保质期,主要看蜂蜜的品质。
 
 
通常来讲,纯度高的、成熟的天然蜂蜜确实没有保质期。因为水分含量极低,不利于细菌生长。
但问题是,目前市售的蜂蜜很难做到纯度极高,商家为了提高利润,往往会往蜂蜜中添加糖、香精、水等其他物质,大大降低了蜂蜜的纯度。
因此,蜂蜜生产厂家一般会将蜂蜜的保质期定在2年左右。就算是未开封的蜂蜜,过了保质期也不建议再食用。
蜂蜜越新鲜越好,保存时间久了,质量会有所变化,营养和风味都会打折扣。
3. 新鲜面包、馒头、包子
我们买来的新鲜面包、馒头、包子、花卷等等,是面粉类发酵食品,本身柔软又蓬松,如果放冰箱,低温会加快它变干、变硬。
因此,刚买来的这类淀粉类食物,用保鲜袋装好,室温保存就好。
如今市面上有很多速冻的面粉类发酵食品,如果一时吃不完,最好密封好放冰箱冷冻室。
 
 
 
4. 大蒜
冰箱可谓是大蒜的“克星”,大蒜放进去很容易会变质发霉,变得软趴趴的。
更可怕的是,即使大蒜表面完好如初,但内里可能已经坏了,却只能在要用的时候才发现。
另外,冰箱放大蒜,你不怕整个冰箱都是大蒜味儿吗?那酸爽谁试谁知道~
保存大蒜,找个常温干燥的地方就行啦。
5. 巧克力
巧克力的熔点约为36℃,是一种热敏性强、不易保存的食品。最适合的储存温度在12~18℃之间,相对湿度不高于65%。
而如果放进冰箱,时间一久,脂肪结晶会发生晶型变化,非常影响口感。
 
 
但若是室温过高,则容易发生软化变形、表面斑白、内部翻砂、串味或香气减少等现象。
所以买来的巧克力,还是尽快吃掉好。
 
6. 土豆
土豆本身淀粉含量较高,而冰箱的温度对土豆来说太凉快了,会促进其中的淀粉转化为糖,还会使表皮发暗。
如果你在吃土豆的时候尝到一种怪怪的甜味,很大可能土豆已经不新鲜了。
那么土豆怎么保存?拿个纸箱装着,放在干爽通风的地方。
 
 
7. 咖啡、奶粉、茶叶
咖啡、奶粉、茶叶这类食物,很容易吸收其他食物的异味和冰箱的潮气,不仅影响品质,还易霉变。
当然,如果你只是想除掉冰箱里的异味,那我就不阻止你了。
如果最近一段时间不想喝,想保存更长时间,可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。
 
 
8. 腌制食品
一到重要的节假日(比如春节),不少家庭会一次性做大量的香肠和鸡、鸭、鱼、肉等腌制品,但是短时间内又吃不完,又怕食品会变坏,于是干脆放冰箱里。

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责任编辑:食品网1

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