中午两菜一汤,闺蜜明明吃嗨了

好几天没有吃米饭了，作为一个碳水爱好者，米饭必不可少。今天中午做了两菜一汤，拌着米饭，解馋了！闺蜜明明吃的很嗨，却一个劲的说，我是她减肥路上的绊脚石！

小时候吃米饭这两道菜绝对是超下饭的菜，上桌必是光盘。来看看有没有你的“菜”！

红烧茄子的做法步骤如下：

食材准备：茄子，青椒一个，番茄，淀粉，生抽，老抽，香醋，白糖，盐，大蒜等。

步骤一：茄子切滚刀块，盛入盆中，加适量的盐和清水浸泡一会，不仅可以增加一点底味，还能防止茄子变黑，挂糊也很容易。青椒洗净干净，挖去内瓤，切成菱形片，备用。番茄洗净以后切块，备用。准备几个木耳泡发，备用。

步骤二：茄子捞出，控水，盆中加两把淀粉，一把面粉，一个鸡蛋和适量的水，搅拌均匀，直到拉起来不断糊，茄子块翻进去，搅拌均匀，备用。

步骤三：锅中加多点的油，油六成热，下入茄子，大火炸到表面金黄，完全定型捞出控油，备用。

步骤四：另起锅烧油，下入大蒜瓣爆香，下入西红柿，炒出沙，一勺番茄酱，一勺蚝油，半勺豆瓣酱，继续翻炒，加入一小碗清水，一点盐，一勺白糖，一点鸡精和生抽调味，勾一点芡汁，快速搅匀，下入准备好的食材，快速搅拌均匀就可以出锅了。

这样色香味俱全的红烧茄子，仅仅只是看着就垂涎欲滴了，你确定不要试试吗？

鱼香肉丝的做法步骤如下：

食材准备：里脊肉一块，胡萝卜半根，青椒一个，木耳少许，郫县豆瓣酱，白胡椒粉，淀粉，生抽，醋，白糖，盐，葱，姜，蒜等。

步骤一：里脊肉切片，再切成丝，放入碗中，加一点食盐，白胡椒粉，一点清水，抓拌均匀，一勺淀粉，抓拌均匀，再加一点油，搅拌均匀，腌制十五分钟，备用。

步骤二：碗中加两勺醋，两勺生抽，适量淀粉，一勺白糖，半碗水搅拌均匀，备用。

步骤三：胡萝卜和青椒洗净以后，分别切丝备用。木耳泡发切丝备用。葱姜蒜切碎备用。

步骤四：锅中烧水，水开后下入青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，焯水一分钟捞出备用。

步骤五：起锅烧油，五成热，下入肉丝，搅散，变色即可出锅，备用。锅中留油，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，下入葱姜蒜，炒香，倒入准备好的配菜，翻炒一会，下入肉丝，倒入调好的料汁，搅拌均匀，即可出锅。

郫县豆瓣酱真的是这道菜的灵魂啊！非常下饭！

汤是少不了的，一道清汤，补水又解腻，秋季正合适！

萝卜煎蛋汤的做法步骤如下：

食材准备：白萝卜半根，鸡蛋两个，小香葱，胡椒粉，盐等。

步骤一：半根白萝卜去皮，擦细丝，清洗干净备用。小香葱清洗干净，切葱花，备用。

步骤二：平底锅中加油，油热后打入2个鸡蛋，小火慢煎，两面都要煎至金黄，盛出备用。

步骤三：锅中加入底油，油热后加入白萝卜丝，翻炒1分钟左右，萝卜丝变软。加入煎好的2个鸡蛋，倒入热水，大火煮开后转中火，盖上煮10分钟左右。

步骤四：待汤水煮成奶白色时，加入小半勺胡椒粉、适量的盐，搅拌均匀后即可出锅，出锅撒上一点葱花，葱香浓郁。

清淡的汤水正好解腻，完美了！