中午两菜一汤,闺蜜明明吃嗨了

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发布时间:2021-10-04 18:54
来源:未知
中午两菜一汤,闺蜜明明吃嗨了

好几天没有吃米饭了,作为一个碳水爱好者,米饭必不可少。今天中午做了两菜一汤,拌着米饭,解馋了!闺蜜明明吃的很嗨,却一个劲的说,我是她减肥路上的绊脚石!

小时候吃米饭这两道菜绝对是超下饭的菜,上桌必是光盘。来看看有没有你的“菜”!

红烧茄子的做法步骤如下:

食材准备:茄子,青椒一个,番茄,淀粉,生抽,老抽,香醋,白糖,盐,大蒜等。

步骤一:茄子切滚刀块,盛入盆中,加适量的盐和清水浸泡一会,不仅可以增加一点底味,还能防止茄子变黑,挂糊也很容易。青椒洗净干净,挖去内瓤,切成菱形片,备用。番茄洗净以后切块,备用。准备几个木耳泡发,备用。

步骤二:茄子捞出,控水,盆中加两把淀粉,一把面粉,一个鸡蛋和适量的水,搅拌均匀,直到拉起来不断糊,茄子块翻进去,搅拌均匀,备用。

步骤三:锅中加多点的油,油六成热,下入茄子,大火炸到表面金黄,完全定型捞出控油,备用。

步骤四:另起锅烧油,下入大蒜瓣爆香,下入西红柿,炒出沙,一勺番茄酱,一勺蚝油,半勺豆瓣酱,继续翻炒,加入一小碗清水,一点盐,一勺白糖,一点鸡精和生抽调味,勾一点芡汁,快速搅匀,下入准备好的食材,快速搅拌均匀就可以出锅了。

这样色香味俱全的红烧茄子,仅仅只是看着就垂涎欲滴了,你确定不要试试吗?

鱼香肉丝的做法步骤如下:

食材准备:里脊肉一块,胡萝卜半根,青椒一个,木耳少许,郫县豆瓣酱,白胡椒粉,淀粉,生抽,醋,白糖,盐,葱,姜,蒜等。

步骤一:里脊肉切片,再切成丝,放入碗中,加一点食盐,白胡椒粉,一点清水,抓拌均匀,一勺淀粉,抓拌均匀,再加一点油,搅拌均匀,腌制十五分钟,备用。

步骤二:碗中加两勺醋,两勺生抽,适量淀粉,一勺白糖,半碗水搅拌均匀,备用。

步骤三:胡萝卜和青椒洗净以后,分别切丝备用。木耳泡发切丝备用。葱姜蒜切碎备用。

步骤四:锅中烧水,水开后下入青椒丝,胡萝卜丝,木耳丝,焯水一分钟捞出备用。

步骤五:起锅烧油,五成热,下入肉丝,搅散,变色即可出锅,备用。锅中留油,加入一勺豆瓣酱,炒出红油,下入葱姜蒜,炒香,倒入准备好的配菜,翻炒一会,下入肉丝,倒入调好的料汁,搅拌均匀,即可出锅。

郫县豆瓣酱真的是这道菜的灵魂啊!非常下饭!

汤是少不了的,一道清汤,补水又解腻,秋季正合适!

萝卜煎蛋汤的做法步骤如下:

食材准备白萝卜半根,鸡蛋两个,小香葱,胡椒粉,盐等。

步骤一:半根白萝卜去皮,擦细丝,清洗干净备用。小香葱清洗干净,切葱花,备用。

步骤二:平底锅中加油,油热后打入2个鸡蛋,小火慢煎,两面都要煎至金黄,盛出备用。

步骤三:锅中加入底油,油热后加入白萝卜丝,翻炒1分钟左右,萝卜丝变软。加入煎好的2个鸡蛋,倒入热水,大火煮开后转中火,盖上煮10分钟左右。

步骤四:待汤水煮成奶白色时,加入小半勺胡椒粉、适量的盐,搅拌均匀后即可出锅,出锅撒上一点葱花,葱香浓郁。

清淡的汤水正好解腻,完美了!



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