盒马首个购物中心有何不同

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发布时间:2019-12-03 18:28
来源:未知
 盒马首个购物中心有何不同


盒马终于对购物中心“下手”了。11月30日,位于深圳罗湖区的盒马里·岁宝购物中心正式开业。这是盒马的第七个业态,也是其首次进军购物中心领域。对于一直强调“新零售”的盒马而言,其开设的购物中心能否带来与众不同的东西,是业内十分关注的。正式开业当日,记者实地走访盒马里,试图找出盒马式购物中心的经营逻辑。

“长在盒马鲜生上”

“实际上,盒马里是长在盒马鲜生上的”。在采访中,盒马里规划师、项目负责人沈巍反复强调这句话。实际上,在盒马里开业前,盒马鲜生已经在这里经营了一年左右的时间,为盒马里的出现打下了坚实的基础。

“盒马鲜生是‘新零售’的标杆,盒马鲜生已经完成了新零售的数字化,盒马里在此基础上,进一步将新零售变成消费者的生活方式。”沈巍认为,“新零售”数字化有几个指标,即所有的经营内容数据化;信息流、物流、支付全部打通;线上线下都有场景。

沈巍表示,“盒马鲜生已经完成新零售关于‘吃的解决方案’,并带来了大量优质会员,所以盒马里是长在盒马鲜生上的,没有盒马鲜生,就没有盒马里。”

正如沈巍所言,数字化是盒马里和常规购物中心最大的不同点。据悉,盒马里·岁宝首次实现了商品数字化,让消费者通过盒马App就能购买到店内商品。目前盒马里·岁宝约有10万种商品,其中近半已实现线上线下打通购买,这一比例未来还将不断提升。虽然是购物中心,但盒马里依然围绕三公里内社区居民的需求,为盒区房用户提供方便、优质的商品和服务。

此外,按照行业惯例,在购物中心开业后,都需要2-3年的“养商期”,积攒客流,培育商圈。但盒马里依靠线上运营能力和盒马鲜生的聚客能力,预计培育期只需要半年,是传统购物中心的1/5。

探店“盒马里” 盒马首个购物中心有何不同-中国商网|社1

据记者亲身体验,在盒马里,大多数商家在结账时都需要使用盒马App,可以说盒马App的会员同时也是盒马里这些商家的会员。开业当天,在下载盒马App的地方,记者看到有几十人在排队,可以说是相当火爆。据阿里巴巴集团副总裁、盒马事业群总裁侯毅介绍,开业当天盒马里·岁宝线下的流量增加了50%,线上的流量也带来了大幅度增加。

不过,与盒马鲜生所有数字化的商品都是自营有所不同,盒马里作为购物中心,除了盒马鲜生,还囊括了各式商家,其数字化难度可想而知。在沈巍看来,盒马里数字化最难的地方在于重构,即重构所有商家的经营流程和消费者的购物流程。“传统的线下购物中心是房地产逻辑,也就是房东逻辑,在拿到好的楼之后可以去收租金,经营是商家的事,货都是商家管。但现在我们非但要管货,还要管线上和线下的货。与此同时,我们还要帮助商家去管货的效率,整个流程中到底哪个点需要改善,改善以后给到C端用户的满意度的变化又是什么,这个是非常难的课题”。

以餐饮为例,盒马里有20多个餐饮商家,他们大部分是从未接触过新零售的传统餐饮企业。在盒马的沟通和推动下,餐饮商家从页面搭建、建立线上商品,到掌握营销节奏、结合线下门店场景做同步推广等,半年时间就入了“新零售的门”。

对于商家而言,除了线上线下一体化带来了空间的延展性,数字化的更大价值在于品类管理所带来的灵活性,商家可以根据经营数据,知道自己的爆款商品在哪里,及时优化调整。与此同时,和常规外卖需要每家店铺单独下单和单独配送不同,盒马里将跨门店、跨口味的点餐系统移植过来,既做到了“跨风味点餐”,又可实现一站式配送,满足消费者的多样化需求。此外,盒马鲜生还与餐饮商家一起探索“餐饮零售化”,将餐饮商家的部分商品打造成标准品,在盒马鲜生内上架销售。

据记者了解,在正式开业前,盒马里·岁宝已经试营业一周,交出了不错的成绩单:购物中心客流持续增长,线上客流与线下客流持平;六个亲子教育商家还没正式开业,就已拿到1000笔订单。

杀入社区商业

值得注意的是,盒马里·岁宝的另一个关键词就是社区。这不是一个常规的购物中心,而是社区型购物中心。

据悉,盒马里·岁宝位于深圳市罗湖区莲塘片区,整体面积为4万平方米。该区域生活气息浓厚,附近小区楼龄大都在十年以上,这些老小区的住户以多代同堂的大家庭为主,老人和孩子非常多。盒马曾在开业前做过测算,附近40%的家庭都是有孩子的,二孩的比例非常高。这一大环境为盒马里·岁宝打造社区型购物中心奠定了基础。近年来,有大批5万平方米左右的社区型购物中心投入市场,竞争愈发激烈。但侯毅认为,社区型购物中心“离用户近”的优势还没有被完全挖掘出来,仍具有巨大发展潜力。

因此,盒马在设计过程中,依然基于门店周边三公里的居民进行招商规划和业态布局,以生鲜为基础服务家庭用户,并且增加了生活服务业态。记者看到,在盒马里·岁宝里,以“盒马管家”命名的超级服务台首次亮相,集合了家政保洁、配钥匙修裤脚皮带打孔等民生服务,这些服务由盒马统一制定标准、设计运营。

探店“盒马里” 盒马首个购物中心有何不同-中国商网|社2

值得注意的是,此前,虽然能在不少盒马鲜生里看到一些生活服务业态,但都比较零散,不成规模。据沈巍介绍,到家服务在盒马试了两年,是一个非常典型的模式,大部分提供的服务不是“高频”,但是“刚需”,是周边消费者日常生活需要的。“这个业务在盒马最大的价值就是到家的便利性。”沈巍说:“我们说三公里范畴,这里的核心居民大概就是1.5公里,所以效率很高。之前到家业务在上海试下来,业绩是几何级增长。”

探店“盒马里” 盒马首个购物中心有何不同-中国商网|社3

有家长对记者表示,盒马里·岁宝内的儿童早教、轮滑等商家,就像是商场里的托儿所,把孩子“寄存”在早教机构,家长可以去逛超市、做指甲、剪头发,享受难得的清闲时光。

未来打造超级平台

实际上,在盒马里出现前,盒马旗下已经有六大业态,分别满足三大不同场景的消费者需求。

据侯毅介绍,为满足消费者的一日三餐需求,有盒马鲜生、盒马菜市、盒马mini和盒马小站。这四个业态定位于不同的商圈、人流密度和消费能力,但都是解决一日三餐的问题。为了解决消费者在上班期间的需求,尤其是上班期间早午饭的问题,盒马F2出现了,即fast&fresh made,手动新鲜制作。此外,由于大部分人每天一到两个小时在路上,为满足人们在路上解决早饭的需求,盒马Pick’n Go出现了。

“在这三个场景的基础上,诞生了第四个场景,我们要解决消费者在周六周日,在家的场景下的综合需求、餐饮需求、外卖的需求、亲子需求、社区服务的需求、日常消费的服饰类需求等等,所以盒马里就诞生了。”侯毅说。对于盒马里未来是否会复制,侯毅给出了很明确的回答,一要保证人气,让入驻商家都能更好地盈利;二要做到线上订单达到30%以上。

这目前的七大业态还只是盒马的一部分。“我相信再给我两年时间,盒马可能会是我国最大的快消品销售平台。”侯毅表示,盒马除了快消品以外,还有刚上线一个月的基地量贩(从基地直发的产品),以及汇聚了顶级食材的‘吃好点’,这些全部为平台化运营。

侯毅表示:“盒马要用多元化的服务满足消费者不同的需求,我们最大的价值是提供低成本且持续不断的流量,而线下实体店就是我们最大的低成本流量的来源。盒马的终极目标就是把线下流量变成盒马的流量,所有的场景都是为了这一安排服务的。”

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责任编辑:食品网2

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