这菜搭配虾米煮一煮,百吃不厌

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发布时间:2019-10-05 16:05
来源:未知
这菜搭配虾米煮一煮,百吃不厌
这菜再不吃就过季了,搭配虾米煮一煮,鲜甜有汤汁,百吃不厌

 

蔬菜都是有季节性的,尤其是一些瓜果,过了季节再也吃不到原本的鲜甜味,就比如今天为大家推荐的这道菜,食材中的水瓜,就是季节性很明显的蔬菜,过了秋季,水瓜内部组织会纤维化,只能当刷碗工具使用,想吃它就要等明年了。

水瓜其实也是丝瓜的另一个品种,有清热解毒,利尿消肿,润肤美白,补水防秋燥,防止皮肤老化的食用功效。水瓜口感软嫩,色泽翠绿,营养丰富低脂肪,随便搭配一点虾米和葱头烹调,吃起来比鱼肉还鲜甜。

这菜再不吃就过季了,搭配虾米煮一煮,鲜甜有汤汁,百吃不厌

 

煮水瓜,尽量多一点汤汁才好吃,因为水瓜水分充足,经过烹煮,营养液会渗到汤汁里,即使不放一滴鸡粉,味道也鲜美得很。坊间还流行这种说法,据说用水瓜汁拌珍珠粉涂抹皮肤,还可以防晒,除斑点,小编没有试过,也不知道有没有效。反倒食用水瓜,小编的烹调方法还是挺多的。有兴趣的朋友可以关注我,留意我的食谱更新,当季食材不同的做法,您都能学到。

这菜再不吃就过季了,搭配虾米煮一煮,鲜甜有汤汁,百吃不厌

 

【食材】水瓜1根、红葱头15克、虾皮5克、盐3克、油少许、清水适量

做法:

这菜再不吃就过季了,搭配虾米煮一煮,鲜甜有汤汁,百吃不厌

 

备好食材,虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。再者虾皮香气足,低脂肪,有理气开胃的功效,我家做汤经常用它来提鲜,清清爽爽没有油腻感,煮水瓜也是绝配哦;

这菜再不吃就过季了,搭配虾米煮一煮,鲜甜有汤汁,百吃不厌

 

水瓜去皮洗净,切滚刀块,做汤,加点红葱头口感特别鲜,您一定要试试,将葱头去须去外皮,拍扁切碎;

这菜再不吃就过季了,搭配虾米煮一煮,鲜甜有汤汁,百吃不厌

 

把虾皮放进漏勺里洗净,篦出杂质,捞起沥干水;

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烧热锅,倒入食用油,将虾皮和葱头煸炒出香味;

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接着倒入水瓜,保持大火翻炒均匀,加入适量清水,遮上锅盖煮沸;

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煮至水瓜柔软,调入盐,拌匀即可铲起装盘。

这菜再不吃就过季了,搭配虾米煮一煮,鲜甜有汤汁,百吃不厌

 

小贴士:

水瓜煮汤方法很多,喜欢吃肉的朋友,可以加些肉片一起煮汤,将肉片提前腌制入味,水煮滚后放入肉片,再大火煮2分钟即可。


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