补铁,吃这几种食物最有效

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发布时间:2021-11-25 14:03
来源:未知
补铁,吃这几种食物最有效

关于给孩子补铁的重要性,为什么我们总是不厌其烦地反复提醒大家呢?
 
要知道,轻微缺铁,不容易发现端倪。而当孩子的症状能被我们快速注意到时,情况可能已经十分严重。
 
根据《2016年中国婴幼儿缺铁情况红皮书》数据,中国有半数以上宝宝出现过贫血,其中八成是因为缺铁。
 
所以,我们再次请到高级营养专家贾梅老师,来为大家讲解如何给孩子正确、有效地帮助孩子预防缺铁的情况发生。
 
 
 
孩子体内铁缺乏危害很大
 
缺铁会影响机体的正常代谢,最明显的是造血功能受到影响,导致贫血,机体铁缺乏和缺铁性贫血的危害包括:
 
影响生长发育、免疫功能发育受限,体现在身材矮、瘦,精力不充沛,面色苍白,容易疲劳,学习注意力差,记忆力也会受到影响,容易生病等。
 
 
 
留心导致缺铁的因素:
 
最常见的是膳食不合理、不均衡,比如儿童辅食中含铁的、铁容易吸收的食物比较少。
 
如果儿童生长发育过快,也会因为相对供应不足,导致体内铁的缺乏。
 
另外,很多人觉得牛奶营养丰富,保证奶的足量摄入可以保证优质蛋白质和钙等营养素的供应。
 
但遗憾的是,牛奶是贫铁的食物,喝普通奶并不能满足铁的供应。所以有文献表示,单纯牛奶喂养,会导致婴幼儿缺铁。
 
 
孩子缺铁有哪些表现?
 
如果是短期体内缺铁,没有明显的临床表现,家长是不容易觉察的。
 
如果长期缺铁,就会出现免疫功能的影响,也会出现缺铁性贫血。
 
缺铁性贫血是营养不良性疾病,也会有相应的缺铁性贫血表现——
 
在生理上的表现为:
 
皮肤发白,口唇粘膜、眼结膜也会苍白,同时还会出现指甲薄脆、食欲下降的现象;
 
在情绪上的表现则是易烦躁、对周围的事物兴趣下降、注意力易分散、记忆力变差等。
 
 
 
如果孩子出现了缺铁性贫血的问题,需要使用药物尽快纠正贫血的疾病。对此大家可能有些疑问,我们一一例举:
 
1、可以自己给孩子服用补铁剂吗?
 
不建议,要在医生的判断和建议下补充铁剂。
 
2、如何选择补铁剂?
 
需要医生推荐铁剂,同时还要补充维生素C以保证铁的吸收和利用。
 
3、补铁后大便变黑、便秘正常吗?如何改善?
 
如果补铁后大便颜色比较深,甚至黑色是正常的,这是因为铁没有被完全利用,残留的铁与肠道内的硫化氢结合成硫化铁。
 
如果没有其他异常,可以不用处理,停用铁剂后大便逐渐正常。
 
4~6个月开始额外补铁很重要
 
孩子的铁供应,应该保持在各个生长阶段,如:
 
0~4个月:
 
主要来源是母乳、配方奶,如果能科学喂养,一般不需要额外补充。
 
4~6个月:
 
这个阶段铁的主要来源是母乳、配方奶。
 
如果宝宝生长快,需要适当开始添加辅食,这个时候要提供强化铁的婴儿米粉。
 
 
 
6~12个月:
 
这个阶段铁的主要来源是婴儿辅食,因此应该提供强化铁的婴儿米粉、富含铁的红色肉类食物。
 
1~3岁儿童:
 
主要来源是均衡的食物,食物要多样,每天要有红色的肉类食物,有新鲜的果蔬。
 
动物的肝脏和血制品,每周1-2次即可,目的是预防铁缺乏,不要贪多。
 
科学添加辅食补铁更高效
 
为了预防铁缺乏,以及缓解轻度缺铁性贫血,我们平时要注意给孩子提供富含铁元素的食物,科学添加辅食。
 
 
 
食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁,其中血红素铁来源于红肉等动物性食物,吸收率可以达到15-35%,植物性食物中的铁是非血红素铁,吸收率一般在10%以下。
 
所以,给孩子通过食物补铁,主要还是借助动物性食物,铁含量丰富,吸收率也更高。
 
富含血红素铁的动物性食物——
 
富含血红素铁的食物包括红色的肉类,比如瘦猪肉、牛羊肉,建议每天都要吃。
 
动物的血制品,动物的肝脏也富含血红素铁,建议每周1-2次。
 
含铁的软体贝类等水产品——
 
有些含铁的软体贝类含铁比较高,比如蛏子、鲍鱼、牡蛎、生蚝等。
 
可以适当给一岁以上的孩子选用,不建议作为常规的补铁食物。
 
还要注意补充维生素C!
 
平时孩子的膳食,要保持有富含维生素C的食物,比如新鲜的绿叶蔬菜和柑橘等水果。
 
如果在补铁期间,更要保证每日有富含维生素C的果蔬。
 
 
 
盲目补铁不可取
 
吃菠菜补铁?
 
菠菜中含铁不丰富,主要是含非血红素铁,而且含植酸、草酸,导致铁的吸收不佳。
 
 
 
大力水手温馨提示
 
鸡蛋黄补铁?
 
鸡蛋黄中含有铁,但同时含有卵黄高磷蛋白,妨碍铁的吸收,因为铁的吸收率低,所以鸡蛋黄不是最佳的补铁食材。
 
喝牛奶补铁?
 
普通牛奶是贫铁的食物。
 
如果配方奶强化了铁,那还是可以选用的。
 
红糖补铁?
 
红糖的确含铁,但是不建议用红糖作为孩子的补铁食品,更不建议给儿童每天吃糖。
 
干枣补铁?
 
红干枣含铁,但是不建议作为婴儿和儿童补铁的首选食品,可以给大一些的儿童作为零食选用。
 
铁锅炒菜?
 
“铁锅炒菜可以补铁”是一种误传,效果微乎其微。
 
铁锅表示:这个锅我不背。
 
你家是有什么给孩子补铁的妙招吗?

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责任编辑:中华食品资讯网

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