血糖高的人能不能吃米饭?

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发布时间:2021-11-23 09:32
来源:未知
血糖高的人能不能吃米饭?

大米是日常生活中非常常见的主食,许多家庭每天不能没有三餐。随着生活水平的提高,我们每天食用的大米经过精细加工,食用后人体易于消化吸收,一些朋友发现身体检查期间患有糖尿病,所以他们现在还能吃米饭吗?会导致体内血糖升高吗?不妨一起来了解一下。

1、不同品种的大米对血糖的反应不同。通常,米粒的外观更细长,直链淀粉含量越高,GI值越低。高直链淀粉含量要求高糊化温度,同时直链淀粉还可以与脂肪形成复合物,从而减少消化和吸收。直链淀粉含量高的大米口感相对松散,粘性较小,质地略有耐嚼性,冷后容易变硬和再生。

2、减少精制白米饭,多吃粗米饭。所谓粗饭就是尽量减少精制白米饭,少吃糯米饭的食物。它们的血糖反应过高,这对于控制血糖和血脂非常不利。只吃足够的纤维可以有效地降低大米的消化率,并可以吸收肠道中的胆固醇和脂肪,从而可以减少饭后的血糖和血脂。

3、吃米饭时要吃高纤维的蔬菜。为了减少大米对血糖的影响,每个人都可以吃硬。吃米饭时,您可以放慢米饭的速度,并搭配食用大量高纤维的蔬菜。富含纤维的蔬菜,例如西兰花,卷心菜,菠菜,芹菜等,可以有效降低血糖的影响。

另外,强调一下,不要将饭煮得太烂。糖尿病人的饭应该硬而不软(患有严重食道或胃肠道疾病的患者除外)。每顿饭八十饱,先吃蔬菜,然后定期吃三顿饭,鱼,蛋,牛奶,水果,蔬菜和主食,一切都不能少。


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