用心做出来的饭菜一定是最好吃的!

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发布时间:2020-03-26 08:50
来源:未知
用心做出来的饭菜一定是最好吃的!


香菇汤

 

材 料:

白萝卜500克,水发香菇50克,豌豆苗25克,精盐少许,蔬果粉少许

做 法:

1、将萝卜洗净,去根,切成细丝,下沸水锅中焯至八成熟捞出放入碗内;

2、将豌豆苗去杂洗净,下沸水锅内稍焯捞出;将水发香菇去杂洗净,切成丝。

3、锅内加入豆芽汤、精盐、蔬果粉烧沸

4、将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下捞出放在碗内,汤继续烧沸

5、撒上豌豆苗,起锅浇在汤碗内即成

迷你八宝葫芦鸭

主料:嫩鸭1只

辅料:糯米200克、冬笋100克、胡萝卜50克、鲜鲍鱼50克、辽参50克、冬菇50克、虾仁50克、五花肉80克、葱20克、姜30克、八角一个、香叶两片

调料:老抽20克、白糖20克、鸡精10克、蚝油5克、盐2克、料酒50克

做法:

1、先把鸭子去骨,用葱姜料酒腌制去腥,切成小块;

2、把辅料切成大粒,先把五花肉煸出油,放入葱姜末,再放入其他的辅料,加入调料炒成馅;

3、把炒好的馅包入腌好的鸭子里面,用绳子扎成葫芦状,沸水让鸭子成形; 4把扎好的鸭子,用八角香叶,葱姜调料烧熟。

选鸭诀窍:

家养的2个月的鸭子,每只约两斤重。挑选鸭子时,用手电照鸭鼻孔看是否有沥青残留,以判断鸭肉是农家饲养还是养殖场加工。

处理鸭肉注意事项:

在这道菜中,鸭子要先去骨,用胡椒粉、黄酒腌制,要注意腌鸭肉、猪肉时不能用白酒腌,否则腥味更重,海产品可用白酒腌制。

美味卷饼

1. 胡萝卜、莴笋或黄瓜切成丝

2. 黑木耳切成条水中煮两分钟

3. 胡萝卜丝和绿豆芽也在开水中焯熟

4. 芝麻酱一大勺,加水加盐搅拌均匀

5. 调好的芝麻酱倒在菜里拌匀。上述步骤简单地说就是:用芝麻酱拌个凉菜

6. 现在开始烙饼,把面粉+淀粉+水搅成稀面糊。淀粉就是做菜用的土豆淀粉

7. 舀一勺面糊倒平底锅里,转动锅,使面糊均匀地铺满锅底。

8. 点小火烙饼,等饼的边缘变透明且翘起时,翻一面即可

鲜菇炒竹笋

材料:芦笋、香菇、黄彩椒

做法:

1、将芦笋切段,香菇切片,黄彩椒切丝

2、沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。

3、炒锅放油,干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。

4、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。

5、淋入少许生抽,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可


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责任编辑:食品网

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