木耳西芹胡萝卜炒鸡蛋,满足一家人不同口味

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发布时间:2020-03-24 11:15
来源:未知
木耳西芹胡萝卜炒鸡蛋,满足一家人不同口味


常常在家里吃饭,有时候都不知道要吃啥,就连做饭的人,经常会头疼今天到底要做啥。一家人的健康交到自己手里,怕做简单了,做少了,家人的营养跟不上;又怕做多了,家里人吃不了,又不想吃剩饭剩菜,扔了怪可惜的。今天就准备一道家庭炒菜,就能满足上面所有的要求,感兴趣的朋友一起往下看下去吧!
 
 
【菜名】: 木耳西芹胡萝卜炒鸡蛋
 
食材所需】:鸡蛋3个、黑木耳1把、胡萝卜半根、西芹2根、生抽1勺、蚝油1勺、白砂糖半勺、玉米淀粉1小勺、食用盐半勺、花生油2勺
 
【烹饪过程】:
 
 
1、准备3个鸡蛋,将鸡蛋倒进碗里,再加上少量的食用盐,用筷子打散。然后准备炒锅,锅里加热后倒入花生油。
 
 
 
2、油温到了,就倒入鸡蛋液,等鸡蛋底部稍凝固后,就用锅铲翻炒鸡蛋,将鸡蛋打散并炒熟,最后就可以关火,将鸡蛋盛出,放置一边备用。
 
3、再准备一些其它的食材。胡萝卜洗净去皮,然后切成丝;西芹摘其芹菜叶,然后将根部切掉,用清水冲洗干净后,再切成小段;黑木耳提前泡发,再搓洗干净,用刀稍微切上几下。
 
 
4、炒鸡蛋的锅,烧热后,再加入适量的花生油,油热后下入胡萝卜丝,煸炒。
 
 
5、胡萝卜丝稍微炒软后,倒入西芹,再次翻炒。
 
 
6、接着就可以倒入弄好的黑木耳,用锅铲翻炒均匀,并不断翻炒。
 
 
7、黑木耳炒软后,就倒入1勺生抽、半勺食用盐、1勺蚝油以及半勺白砂糖,再用玉米淀粉搅拌成少量的水淀粉倒进锅里,将调料和食材翻炒均匀,并且汤汁变少黏稠。
 
 
8、所有的食材都入味并且已经炒熟,就可以倒入炒好的鸡蛋碎,将它们翻炒均匀。就可以关火了。
 
 
一盘好看又好吃的家庭小炒木耳西芹胡萝卜炒鸡蛋就做好了,是不是有种大杂烩的感觉,虽然种类繁多,但是却能完美地结合在一起,一起组成美味的家常菜。
 
【烹饪小贴士】:
 
1、今天用的这些菜都是随机组合的,如果你们还有更好的食材需要加进去,用可以加进去,不过根据不同食材的成熟度,安排烹饪的顺序。
 
2、加入白砂糖的作用是为了提鲜的,并不是让它变成甜食的。
 
3、胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,所以吃胡萝卜最好经过油炒,并且炒胡萝卜的时候不要加醋,要不然会破坏胡萝卜素的营养成分。

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责任编辑:食品网

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