樱桃糖酒汁

【菜名】 樱桃糖酒汁

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 鲜香爽口，风味独特

【原料】 樱桃一公斤，糖400克，水500毫升，红葡萄酒500毫升

【制作过程】 樱桃洗净，去梗，去核待用。取烧锅，加水加糖煮烧。待糖液呈半透明状时，倒入红葡萄酒，继续煮烧两三分钟，使液汁稍稍变稠。加入樱桃，烧锅从灶上取下，冷却后再冰镇。